Resep: Martabak Mesir Isi Rendang Atok Mama ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak Mesir Isi Rendang Atok Mama.

Anda dapat memasak Martabak Mesir Isi Rendang Atok Mama dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Martabak Mesir Isi Rendang Atok Mama :

1. Siapkan Bahan Kulit:.
2. Sediakan 200 gr tepung terigu.
3. Siapkan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan secukupnya air.
5. Siapkan secukupnya minyak makan untuk merendam.
6. Siapkan Bahan Isian:.
7. Sediakan secukupnya rendang, dagingnya iris2 kecil.
8. Sediakan 4 siung bawang merah, cincang2.
9. Siapkan 2 siung bawang putih, cincang2.
10. Siapkan secukupnya daun bawang prei, iris2.
11. Sediakan 3 butir telur ayam.
12. Sediakan Secukupnya Lada Halus.
13. Sediakan Untuk Kuah Cuka:.
14. Siapkan 2 siung bawang merah iris2.
15. Siapkan 1/2 siung bawang bombay kecil iris2.
16. Siapkan 3 cabai merah iris2.
17. Siapkan 3 cabai rawit iris2.
18. Siapkan 1/2 buah tomat, potong2.
19. Siapkan 3 sdm kecap manis.
20. Siapkan 2 sdm kecap asin.
21. Siapkan 2 sdm cuka untuk masak.
22. Siapkan 1 sdt gula pasir.
23. Siapkan 1/2 sdt garam.
24. Siapkan secukupnya air panas.

Cara memasak Martabak Mesir Isi Rendang Atok Mama :

1. Untuk Kulit: Campurkan terigu dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, ulen sampai adonan kalis. Bagi adonan menjadi 3 bulatan, lalu rendam dengan minyak makan minimal 2 jam..
2. Untuk isian: campur rendang iris dengan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang tambahi lada halus secukupnya. Bagi isian menjadi 3, kemudian tambahkan masing2 isian dengan 1 telur. Aduk2. Jadi dapat 3 isian untuk 3 papan martabak..
3. Setelah kulit martabak direndam 2 jam, ambil satu adonan, lalu pipihkan di wajan datar anti lengket (teflon). Masukkan isian, lalu lipat seperti amplop..
4. Letakkan wajan teflon di kompor, buat api kecil, tambahi minyak makan. Goreng. Jika adonan bawah sudah agak garing, balik, goreng hingga kecoklatan..
5. Untuk kuah cuka: campurkan semua bahan cuka. Diamkan setengah jam di kulkas..
6. Selesai.. Selamat dinikmati dengan kopi atau teh di sore hari..😃.