Resep memasak 155. Pempek Lenjer Udang #Matsu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

155. Pempek Lenjer Udang #Matsu.

Anda dapat memasak 155. Pempek Lenjer Udang #Matsu dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 155. Pempek Lenjer Udang #Matsu :

1. Sediakan 300 gr fillet udang.
2. Siapkan 180 gr tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 4 sdm tepung terigu.
4. Sediakan 1/2 butir telor kocok.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1/2 sdm gula.
7. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
8. Sediakan Secukupnya garam dan merica bubuk.
9. Sediakan Kuah cuko:.
10. Sediakan 2 keping gula merah (125 gr).
11. Siapkan 400 ml air.
12. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
13. Siapkan 1 bh cabe rawit, haluskan (jika ingin pedas bisa tambahkan lagi).
14. Siapkan Sejempol asam Jawa yang di campurkan dengan 3 sdm air.
15. Sediakan 1 sdt cuka.
16. Sediakan Secukupnya garam.
17. Sediakan Pelengkap:.
18. Sediakan Kupas timun, buang biji dan potong dadu.

Langkah-langkah memasak 155. Pempek Lenjer Udang #Matsu :

1. Campur udang, bawang putih, gula dan telor kocok, blender hingga halus.
2. Campurkan tepung sagu/tapioka, tepung terigu, beri garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga tercampur rata..
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, beri 1 sdm minyak goreng. Sementara menunggu mendidih, Ambil secukupnya adonan, pulung memanjang, lakukan hingga adonan habis..
4. Masukan adonan pempek yang sudah di pulung ke dalam air rebusan, biarkan hingga pempek mengapung dan mengembang beberapa saat ke permukaan air, angkat dan tiriskan..
5. Kuahnya: masukan semua bahan ke dalam panci, rebus hingga mendidih, koreksi rasa, angkat dan saring airnya..
6. Panaskan minyak hingga pempek cukup terendam keseluruhan, goreng pempek hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian Potong-potong dan tata pempek dalam piring, tuangkan kuah cuko secukupnya dan sajikan dengan potongan timun.