Resep: Soto Lamongan + Serbuk Koya

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Lamongan + Serbuk Koya.

Anda dapat membuat Soto Lamongan + Serbuk Koya dengan 33 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Lamongan + Serbuk Koya :

1. Sediakan bumbu halus.
2. Sediakan 3 cm kunyit bakar.
3. Sediakan 2 buah kemiri bakar.
4. Sediakan 2 cm jahe bakar.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan bumbu aromatik.
8. Sediakan 3 lb daun salam.
9. Siapkan 5 lb daun jeruk.
10. Sediakan 2 btg sereh, memarkan.
11. Sediakan 1 cm lengkuas, memarkan.
12. Sediakan kuah.
13. Sediakan ±2L air.
14. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 2 sdt gula pasir.
16. Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk.
17. Sediakan Serbuk Koya.
18. Sediakan kerupuk udang.
19. Sediakan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan pelengkap.
21. Sediakan 1 ikat soon.
22. Siapkan 1/2 potong kool/kubis, iris halus.
23. Siapkan 1 buah wortel, bentuk ½lingkaran.
24. Siapkan 2 genggam kecambah.
25. Sediakan 3 lb daun bawang, iris halus.
26. Siapkan 2 bh daun sledri, iris halus.
27. Sediakan 3 buah dada ayam.
28. Sediakan 2 butir telur rebus, belah 8 bagian.
29. Siapkan bawang merah goreng.
30. Sediakan 1 buah tomat, belah 8bagian.
31. Siapkan 1 buah jeruk nipis, belah 8bagian.
32. Siapkan sambal segar.
33. Siapkan 5buah cabe merah.

Cara memasak Soto Lamongan + Serbuk Koya :

1. Siapkan bumbu halus dengan blender, lalu tumis sampai harum, dan sisihkan.
2. Didihkan sedikit air, rebus ayam ±10menit, buang airnya, lalu rebus bahan kuah, masukkan ayam, lalu masukan bumbu halus dan semua bumbu aromatik, masak ±20menit, lalu test rasa.
3. Sambil menunggu kuah, siapkan serbuk koya, goreng bahan sampai matang, lalu haluskan dan sisihkan.
4. Siapkan bahan pelengkap, didihkan air panas, rendam soon, kubis, wortel, kecambah, cabe diamkan ±5menit, angkat dan tiriskan, untuk sambal bisa ditambahkan kuah soto, untuk ayam bisa langsung di goreng dan di suwir.
5. Siapkan mangkuk, tata sesuai selera, lalu tambahkan kuah, dan siap dinikmati selagi hangat.