Cara membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese.

Anda dapat mengolah Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese :

1. Sediakan 4 butir telur.
2. Siapkan 1 sdt sp.
3. Siapkan 150 gr gula pasir.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 180 gr tepung ketan hitam.
6. Sediakan 1 sdt vanili bubuk/essence vanila.
7. Sediakan 100 ml santan instan (me: Kara).
8. Siapkan 70 ml minyak sayur.
9. Sediakan Cream cheese:.
10. Siapkan 250 ml susu putih cair.
11. Siapkan 20 gr tepung mayzena.
12. Sediakan 50 gr keju parut.
13. Siapkan Topping:.
14. Siapkan Butter cream.
15. Sediakan Keju parut.

Langkah-langkah memasak Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese :

1. Mixer telur, sp, gula pasir dan garam dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga kental berjejak.
2. Sambil menunggu mixer, buat cream cheese dengan cara memasak susu putih cair, tepung mayzena dan keju parut hingga kental.
3. Jika adonan telur diatas sudah kental berjejak, masukkan ke dalamnya tepung ketan dan vanili sambil diayak, aduk dengan whisker. Kemudian tambahkan santal instan dan minyak sayur, aduk rata dengan whisker. Aduk balik agar tidak ada yang tertinggal, tuang setengah adonan pada loyang tulban.
4. Kukus setengah adonan di atas pada panci kukusan yang sudah mendidih airnya selama 15 menit. Setelah itu tambahkan cream cheese diatasnya, kukus selama 10 menit. Kemudian tambahkan lagi adonan sisa di atasnya, kukus hingga matang (15-20 menit).
5. Jika sudah matang, matikan api kompor. Keluarkan Loyang dari panci kukusan, diamkan sebentar. Jika sudah tidak begitu panas, bolu bisa dibalik dari loyang.
6. Tambahkan topping di atasnya dengan butter cream dan keju parut. Untuk membuat butter cream bisa dilakukan dengan cara mixer 200 gr mentega putih bersama air gula (140 gr gula pasir+50 ml air dimasak hingga mendidih), 20 gr mentega biasa, 1/2 sdm air lemon, 1 sdt vanili bubuk dan 1 sachet susu kental manis putih. Mixer hingga mengembang dan bertekstur ringan kurang lebih 10-15 menit. Oleskan butter cream di atas bolu lalu beri parutan keju, potong2 sesuai selera.