Cara Mudah memasak Opor Telur dan Tahu istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Telur dan Tahu.

Anda dapat membuat Opor Telur dan Tahu dengan 21 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Telur dan Tahu :

1. Sediakan 8-10 butir telur.
2. Siapkan 10 tahu putih.
3. Sediakan 1 bungkus kecil santan kara.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Siapkan Secukupnya Kaldu ayam bubuk (optional).
6. Siapkan Secukupnya gula.
7. Sediakan Bumbu Halus.
8. Siapkan 8 butir bawang merah.
9. Siapkan 4 butir bawang putih.
10. Siapkan 5 butir kemiri.
11. Sediakan 3 cm kunyit.
12. Sediakan 2 cm jahe.
13. Siapkan 1 cm lengkuas.
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
15. Sediakan Sedikit lada bubuk.
16. Sediakan Air untuk memblender.
17. Siapkan Bumbu celup.
18. Sediakan 1 buah sereh (geprek).
19. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
20. Sediakan 2 lembar daun salam.
21. Sediakan 2 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Opor Telur dan Tahu :

1. Cuci dan rebus telur, kemudian kupas kulitnya.
2. Cuci dan goreng tahu hingga matang.
3. Haluskan bumbu halus. Saya pakai blender karena malas ngulek.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan air menyusut, kemudian tambahkan minyak.
5. Setelah bumbu wangi, masukkan bumbu celup (sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk).
6. Setelah bumbu wangi dan benar-benar matang, tambahkan air secukupnya. Saya agak banyak, karena keluarga dirumah suka kuah opornya. Biarkan hingga mendidih.
7. Setelah air mendidih. Masukkan telor dan tahu.
8. Biarkan dan rebus hingga air menyusut. Setelah menyusut, masukkan santan.
9. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula. Cicipi rasa hingga pas.
10. Klo tdk suka terlalu banyak kuahnya.. rebus agak lama hingga air menyusut.
11. Angkat dan sajikan.