Cara Mudah memasak Pia Cokelat dan Keju

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Pia Cokelat dan Keju.

Anda dapat memasak Pia Cokelat dan Keju dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pia Cokelat dan Keju :

1. Siapkan Bahan Isian.
2. Sediakan 100 gram tepung terigu protein sedang (sangrai 5 menit).
3. Sediakan 25 gram susu bubuk.
4. Sediakan 2 sdm air es.
5. Siapkan 125 gram gula halus (saya pakai gula pasir halus saja).
6. Sediakan 50 gram margarin.
7. Sediakan 15 gram coklat bubuk.
8. Sediakan 30 gram keju cheddar parut (olahan).
9. Sediakan Bahan A:.
10. Sediakan Bahan Kulit.
11. Siapkan 4 sdm gula pasir butir halus.
12. Siapkan 50 gram margarin suhu ruang.
13. Sediakan 260 tepung terigu protein sedang.
14. Sediakan 80 ml air.
15. Siapkan Bahan B:.
16. Sediakan 2 sdm margarin.
17. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
18. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
19. Sediakan 120 tepung terigu protein sedang.

Langkah-langkah memasak Pia Cokelat dan Keju :

1. Membuat isian: campur rata semua bahan selain keju dan coklat. Bagi campuran menjadi dua bagian. Campur satu bagian dengan coklat, sebagian lagi dengan keju..
2. Campur bahan A, uleni sampai bisa dibentuk. Bagi jadi 24 bagian, bulatkan (resep asli jadi 22 bagian)..
3. Campur bahan B, uleni sampai bisa dibentuk. Bagi jadi 24 bagian, bulatkan (resep asli jadi 22 bagian)..
4. Ambil 1 adonan kulit A, gilas dengan rolling pin/gelas/botol. Lalu, taruh 1 adonan kulit B di atasnya, gilas lagi. Beri isian kemudian bulatkan dan pipihkan. Lakukan langkah ini sampai adonan habis..
5. Panaskan oven 180 derajat (saya 200 derajat). Sebaiknya gunakan api bawah saja. Jika menggunakan api atas-bawah, jangan terlalu dekat dg api atas. Masak selama 30 menit. Jangan lupa untuk membalik pia saat menit ke-15..
6. Pia siap dinikmati. Saat baru keluar dari oven, kulit mungkin terasa agak keras/krispi. Namun, seiring dengan dinginnya pia, kulit akan jadi empuk. Ukuran pia ini agak lebih besar dibanding umumnya bakpia patuk Jogja..