Resep mengolah Rendang telur krispi (randang talua)ala Rumah Ambolay yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang telur krispi (randang talua)ala Rumah Ambolay.

Anda dapat memasak Rendang telur krispi (randang talua)ala Rumah Ambolay dengan 34 bumbu and 18 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang telur krispi (randang talua)ala Rumah Ambolay :

1. Sediakan # bahan A.
2. Siapkan 5 butir telur.
3. Siapkan 1/2 gelas tepung terigu.
4. Siapkan 1/2 gelas tepung beras.
5. Siapkan 1 gelas belimbing air.
6. Sediakan 1 sendok cabe giling merah.
7. Siapkan 1/2 sendok lada.
8. Siapkan garam.
9. Siapkan 1/2 sendok kaldu bubuk rasa sapi.
10. Siapkan # Bahan B.
11. Sediakan 1 butir kelapa tua ambil santan kentalnya.
12. Sediakan sisihkan.
13. Sediakan # Bahan bumbu bumbu di haluskan C.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Sediakan 100 gram cabe merah keriting.
16. Sediakan 1 ruas laos.
17. Siapkan 1 butir kemiri.
18. Sediakan 1 cm kunyit.
19. Siapkan 1/4 buah pala.
20. Siapkan 1/2 sendok merica putih.
21. Sediakan 2 batang sereh ambil putihnya saja.
22. Siapkan 1/2 sendok ketumbar.
23. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
24. Siapkan 1 lembar daun salam.
25. Sediakan 6 butir bawang merah.
26. Sediakan 4 butir bawang putih.
27. Siapkan dihaluskan semuanya sampai benar2 halus.
28. Sediakan # Bahan D pelengkap rasa.
29. Siapkan 2 lembar daun kunyit segar di potong/ di iris halus.
30. Siapkan 1 sendok gula.
31. Siapkan garam.
32. Sediakan 1 buah asam kandis.
33. Sediakan 1/2 sendok kaldu rasa daging.
34. Siapkan 1/2 cm kayu manis.

Langkah-langkah memasak Rendang telur krispi (randang talua)ala Rumah Ambolay :

1. Campur semua bahan A jadi satu dengan di kocok rata saja,masukan telur,garam,kaldu,lada,cabe giling kocok rata..masukan terigu dan tepung beras,,aduk rata,,terakhir maukan air,,,,cokok rata koreksi rasa(adonan seperti membuat kulit lumpia).
2. Siapkan teflon lalu buat seperti membuat kulit lumpia di dadar.sampai habis.
3. Setelah adonan dan habis semua di dadar lalu potong2 serong.sisihkan.
4. Siapkan wajan untuk menggoreng., Lalu goreng sampai krispi.
5. Setelah jadi akan seperti ini.
6. Setelah selesai sisihkan..
7. Ambil santan yang kental dari 1 butir kelapa masukan ke penggorengan/ wajan.
8. Ambil bahan C lalu haluskan sampai benar2 halus.masukan ke dalam santan.
9. Tambahkan bahan D.
10. Masak sampai kering.
11. Koreksi rasa.
12. Setelah benar2 kering..saring buang minyaknya..
13. Akan jadi seperti ini.
14. Setelah benar2 dingin campurkan telur krispi kedalah bumbu rendang sampai rata..
15. Biar tambah garing dan tahan lama setelah tercampur rata di oven sekitar 15 menit dengan api kecil sampai kering.dinginkan.
16. Siap di masukan ke toples.
17. Biasa di nikmatin buat makan nasi,mie goreng,nasi goreng,lontong sayur padang.apalagi lebaran pakai oppor or lontong sayur.
18. Selamat mencoba.