Resep: Martabak kubang ala bubu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak kubang ala bubu.

Anda dapat mengolah Martabak kubang ala bubu dengan 19 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak kubang ala bubu :

1. Siapkan 4 butir telur ayam (boleh banget diganti telur bebek yaa).
2. Siapkan 150 gr Kornet sapi.
3. Siapkan 1 batang besar daun bawang, iris halus.
4. Siapkan 1/2 buah bawang Bombay, cincang kasar.
5. Sediakan 1/2 sdt lada.
6. Sediakan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 1 sdt bumbu Kari.
8. Sediakan secukupnya Penyedap.
9. Sediakan 10 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran 21,5 cm X 21,5 cm.
10. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
11. Sediakan Bahan kuah :.
12. Siapkan 1/2 buah bawang Bombay, cincang kasar.
13. Sediakan 1 siung bawang merah, cincang kasar.
14. Siapkan 1 sdm gula merah.
15. Siapkan 1 sdt asam jawa (saya pakai pasta asam)boleh diganti cuka masak.
16. Siapkan Cabe rawit potong kecil kecil.
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Sediakan secukupnya Gula pasir.
19. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Martabak kubang ala bubu :

1. Kocok telur dengan whisk atau garpu sampai berbusa. Masukkan garam, lada, bumbu Kari, penyedap..
2. Lalu masukkan kornet, daun bawang dan bawang Bombay. Koreksi rasa sedikit saja..
3. Siapkan kulit lumpia, ambil 2sdm isian, letakkan ditengah kulit..
4. Kemudian lipat kulit lumpia seperti melipat amplop..
5. Caranya : posisikan kulit dengan ujung dibagian bawah + atas. letakkan isian ditengah, lipat bagian bawah, lalu bagian kanan dan kiri, terakhir tutup bagian atas..
6. Gunakan adonan isi sebagai perekat kanan kirinya..
7. Segera goreng dalam minyak yang cukup panasnya dengan api kecil..
8. Siram siram dengan minyak agar matang sampai dalam..
9. Jika sudah kecoklatan, angkat..
10. Bahan kuah : rebus bawang merah + bawang bombay + cabe. Beri gula merah + air asam secukupnya. Jangan lupa beri sedikit garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Air asam bisa diganti cuka masak..
11. Martabak siap disajikan dengan kuahnya..