Cara Mudah memasak Roti Unyil Sosis Keju Menul² ala resto

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti Unyil Sosis Keju Menul².

Anda dapat mengolah Roti Unyil Sosis Keju Menul² dengan 23 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti Unyil Sosis Keju Menul² :

1. Sediakan Bahan A.
2. Siapkan 5 gram ragi instan (saf-instan).
3. Sediakan 10 gram susu bubuk (dancow putih).
4. Siapkan 63 gram gula pasir.
5. Siapkan 75 gram tepung Δ biru.
6. Siapkan 175 gram tepung cakra.
7. Siapkan 1/2 buah putih telur ayam.
8. Siapkan 1,5 buah kuning telur ayam.
9. Sediakan 37,5 ml susu cair full cream (ultra).
10. Sediakan 75 ml air es (yang dingin banget).
11. Sediakan Bahan B.
12. Siapkan 3 gram garam halus.
13. Siapkan 50 gram mentega.
14. Siapkan Isian.
15. Sediakan 6 buah sosis (champ sapi).
16. Siapkan secukupnya keju cheddar.
17. Sediakan Topping.
18. Siapkan 2 sdt saus tomat.
19. Siapkan 2 sdt saus pedas.
20. Sediakan 2 sdt mayonnaise.
21. Siapkan 2 sdt biji wijen putih.
22. Siapkan secukupnya oregano kering.
23. Siapkan 1/2 buah kuning telur (untuk olesan).

Langkah-langkah memasak Roti Unyil Sosis Keju Menul² :

1. Siapkan bahan².. Kuning telur yang buat olesan, aku pakai sisa kuning telur dari bahan A (di bahan A pakai 1,5 kan, nah sisa yang 1/2 nya tak kocok buat olesan).
2. Campur semua Bahan A di wadah, mixer sampai kalis (air dimasukkan sedikit demi sedikit).
3. Setelah kalis, masukkan Bahan B, mixer lagi sampai adonan kalis elastis mulur...
4. Tutup wadah pakai serbet bersih, diamkan di tempat hangat kurleb 1 jam sampai mengembang 2x lipat.. Liat deh, jadi jumbo 😂.
5. Kempiskan adonan, lalu timbang @18 gram, bentuk bulat², diamkan lagi 15 menit...
6. Bentuk adonan memanjang, pipihkan adonan dengan roling pin, beri isian di tengahnya, lalu dibentuk sesuai selera.. Aku bikin jadi 2 bentuk...
7. Pipihkan adonan secara memanjang (lebih bagus kalau tipis dan panjang banget, jadi bisa gulung² bolak balik, soalnya kalau cuma di gulung sekali, kadang adonan ada yang mekar ujungnya 😆), taruh sosis dan keju di ujungnya, lalu gulung adonannya.. Ada juga yang tanpa keju.. Di foto ini sosisnya yg bulet ya, ada juga yang sosisnya tak potong lg jadi 2 bagian, biar ngirit.. 😅 (taruh diloyang yg sudah dialasi kertas roti, naruhnya jangan terlalu deket ya, kasih jarak dikit).
8. Pipihkan adonan secara memanjang, taruh sosis di ujungnya, lalu gulung adonannya seperti di langkah ke-7.. Iris² adonan (tapi jangan sampai putus adonannya).. Sosis ditarik ke samping kiri dan kanan, bagian tengah adonan di pencet² biar agak pipih.. Diamkan adonan kurleb 1 jam sampai mengembang 2x lipat.. Bentuk ini aku cuma bikin 2, soalnya repot ngiris²nya, enakan yang langsung gulung aja 😋.
9. Setelah mengembang, atasnya diolesi kuning telur, lalu taburi biji wijen dan oregano, atau kasih topping sesuai selera ya...
10. Ini ada yang tak tambahin keju parut, saus pedas, saus tomat, mayonaise, sama suami juga ada yang ditambah nutella 🤣 Ngasih sausnya jangan langsung dituang dari botol, biar cantik, saus masukin ke piping bag dulu 😉.
11. Oven sampai roti berwarna coklat keemasan dan baunya harum banget.. Sajikan hangat² 😍.
12. Tekstur seratnya lembuuuut banget.. Engga kalah sama yg dijual di toko roti 😋.