Cara Mudah memasak Sandung Lamur Bumbu Kuning

Kategori : Olahan daging

Sandung Lamur Bumbu Kuning. Di Amerika, daging sandung lamur utuh sering diolesi bumbu kering dan kemudian diasapi dalam waktu lama. Ia pun pas dipanggang dan dijadikan Foto: leitesculinaria.com. Baca juga: Tumis Sandung Lamur Tomat Hijau, Sandung Lamur Cabai Hijau, Sandung Lamur Kuah Kuning.

Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned). Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. Krengsengan Sandung Lamur terkenal sebagai masakan khas Jawa Timur yang menggunakan petis udang. Anda dapat memasak Sandung Lamur Bumbu Kuning dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sandung Lamur Bumbu Kuning :

1. Sediakan 700 g sandung lamur.
2. Sediakan Air.
3. Sediakan Minyak goreng.
4. Siapkan Bumbu Dihaluskan :.
5. Sediakan 7 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 buah cabai merah.
8. Sediakan 1 sdt ketumbar.
9. Sediakan 1 sdt lada.
10. Siapkan Garam.
11. Sediakan 4 cm Kunyit.
12. Sediakan Bumbu Tidak dihaluskan :.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 buah serai.
15. Siapkan 10 ml air asam jawa.
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 3 cm laos geprek.
18. Sediakan 2 cm jahe geprek.
19. Sediakan Gula aren.
20. Sediakan Cabai utuh (opsional).

Soto sapi kuah santan kuning. foto: Instagram/@mydiarycooking. Daging sapi brisket atau sandung lamur, cocok untuk dimasak rawon, sop, atau grill. Dengan kandungan lemaknya yang gurih, membuat rasanya menjadi nikmat. Sekalian untuk bumbu instant khas Jepang dan Korea merk KIKKOMAN nya?

Langkah-langkah memasak Sandung Lamur Bumbu Kuning :

1. Cuci bersih sandung lamur lalu potong-potong kecil. Saya potong saat masih beku jadi lebih mudah..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tdk dihaluskan sampai wangi..
3. Tambahkan air kira2 1 liter..
4. Masukkan sandung lamur. Lalu tutup agar sandung lamur empuk (sampai air sat/mau habis). Menjelang sat, baru masukkan cabai utuh dan koreksi rasa..
5. Sandung lamur siap dihidangkan..

Potongan sandung lamur berada di bagian dada bawah sekitar ketiak sapi. Bagian ini memiliki lemak yang banyak. Bumbu kuning pada Empal Gentong merupakan penentu rasa dari hidangan ini. Enak tidaknya Empal Gentong, tergantung dengan takaran bumbu yang diracik. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning.