Resep: Aduk2 tempe pelengkap nasi ponggol /nasi kuning khas Tegal yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tegal

Aduk2 tempe pelengkap nasi ponggol /nasi kuning khas Tegal. Jadi.intinya.nasi ponggol itu adalah nasi khas sarapan orang Tegal. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental , masukkan kecap manis, aduk rata, Koreksi rasa. Tahaap terakhir bikin pesanan nasi kuning adalah bikin kering tempe.

Bahan pelengkap dan lauk standar nasi tempong awalnya hanya terung rebus, bayam/sawi rebus, lalapan ketimun, tempe dan tahu goreng. Angkat nasi kuning setengah matangnya Bahan Pelengkap Nasi Kuning Komplit. Tidak lengkap rasanya menikmati kelezatan nasi kuning. Anda dapat memasak Aduk2 tempe pelengkap nasi ponggol /nasi kuning khas Tegal dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Aduk2 tempe pelengkap nasi ponggol /nasi kuning khas Tegal :

1. Sediakan 1 papan tempe potong dadu.
2. Sediakan 6-10 buah cabe hijau potong serong.
3. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 genggam cabe merah +cabe rawit jika suka pedas.
7. Siapkan 3 butir kemiri.
8. Sediakan Daun Salam,Sereh, Lengkuas(cuci,geprek).
9. Sediakan 5 sdm kecap manis.
10. Siapkan Secukup nya gula,garam,penyedap.
11. Siapkan Minyak untuk menumis.
12. Siapkan secukupnya Air.
13. Sediakan Santan jika suka(boleh di skip).

Resep Nasi Kuning - Nasi kuning merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang sangat Perbedaannya terletak pada bahan tambahan yang menjadi pelengkap dari nasi kuning resep Aduk nasi agar tidak menggumpal, sesaat setelah matang. Ambil beberapa sendok nasi kuning lalu. Angkat nasi kuning, sajikan dengan pelengkap telur, ikan teri. Dengan bahan dasar nasi putih, kemudian diolah dengan pewarna makanan kunyit jadi Biasanya yang membedakan adalah topping dan menu tambahannya seperti telur, tempe, tomat, timun, mie goreng Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi.

Cara memasak Aduk2 tempe pelengkap nasi ponggol /nasi kuning khas Tegal :

1. Siapkan bahan,tumis bumbu halus+ daun salam, lengkuas,sereh&cabe hijau iris.tumis sampai layu&harum.
2. Masukkan tempe,beri kecap,aduk rata sampai bumbu meresap.(masak dg api kecil).
3. Tambahkan air,masak hingga air menyusut.tambahkan gula garam&penyedap rasa.koreksi rasa.tambahkan santan,masak hingga keluar minyak..matikan api.sajikan dengan taburan bawang goreng..
4. Tips.*pilih tempe yg bagus agar tidak hancur saat di masak&agar bumbu bisa meresap(jika tempe 1/2jadi hasil nya tempe akan terasa mentah)**masukkan kecap sblm diberi air.kemudian masukkan sedikit air,biarkan meresap kemudian baru masukkan air agak banyak&masak kembali dg api kecil sampai kuah mengental.***jika ingin menambahkan santan masukkan beberapa saat sblm api dimatikan(hanya menunggu sampai tanak agar santan tidak pecah).

Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api. Ponggol adalah sebutan khas Tegal untuk nasi yang dibungkus daun pisang. Ponggol Setan berisi nasi dengan lauk oreg tempe dan telur atau ikan pindang. Hal tersebut karena dengan pedasnya Ponggol Setan dapat membuat si penikmat pongset menjadi kesetanan. Nasi kuning, sesuai dengan namanya merupakan nasi yang berwarna kuning dengan Penyajiannya dari nasi kuning pun beragam, tidak hanya disajikan seperti nasi biasanya.