Resep: Soto Kudus

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 25 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Siapkan 1/2 kg Dada ayam potong agak besar.
2. Siapkan 2 buah serai ambil bagian putih, memarkan.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 cm lengkoas, iris jadi 2, memarkan.
5. Siapkan 2 Liter air.
6. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
7. Siapkan Secukupnya gula dan garam.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Siapkan 6 siung bawang putih.
10. Sediakan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 cm jahe.
12. Sediakan 1 cm kunyit.
13. Sediakan 6 butir kemiri, sangrai.
14. Siapkan 1 sdm ketumbar.
15. Sediakan 1/2 sdt jintan.
16. Sediakan 1/2 sdt merica.
17. Siapkan 1 sdm garam.
18. Siapkan Bahan Pelengkap:.
19. Sediakan Telur rebus.
20. Siapkan Tauge pendek.
21. Sediakan Bawang putih goreng.
22. Siapkan Jeruk nipis.
23. Sediakan Kubis, potong kecil.
24. Sediakan Seledri dan daun bawang iris tipis.
25. Siapkan Soun.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Bersihkan ayam, baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan ±15 menit. Setelah itu, cuci bersih dan siram dengan air panas..
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama lengkoas, daun salam, dan serai hingga harum..
3. Didihkan air kemudian masukkan bumbu tumis ke dalamnya, masukkan ayam. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk. Matikan api..
4. Angkat ayam dari panci, tiriskan kemudian goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan kemudian suwir-suwir..
5. Tata bahan pelengkap di dalam mangkok, taburi dengan ayam yang sudah disuwir, tuang kuah soto. Siap dinikmati dengan nasi yang dicampur oleh soto atau juga dimakan terpisah. Note: Tambahkan kecap sesuai selera..