Resep: Opor Ayam Kampung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Anda dapat mengolah Opor Ayam Kampung dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Kampung :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 8 siung bawang putih.
3. Sediakan 10 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang sereh.
6. Sediakan 2 ruas jahe kecil.
7. Sediakan 1 laos.
8. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula.
11. Siapkan 5 buah kemiri.
12. Siapkan Ketumbar.
13. Siapkan Lada.
14. Siapkan 1 buah santan instan.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Kampung :

1. Siapkan bahan.
2. Haluskan bawang merah, putih, tumbar, lada, miri..
3. Rebus ayam dengan air lalu masukkan laos dan jahe yang sudah di geprek. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
4. Goreng bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk. Goreng sampai matang dan kering..
5. Masukkan ayam yang sudah di rebus ke bumbu yang sudah goreng..
6. Tambahkan santan instan dan gula ke dalam ayam.
7. Koreksi rasa dan sajikan.

Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Dalam pembuatan opor ayam ada yang menggunakan ayam potong dan ada juga yang menggunakan ayam kampung, sesuai selera masing-masing.