Resep memasak Soto Daging Khas Madura

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Soto Daging Khas Madura.

Anda dapat memasak Soto Daging Khas Madura dengan 15 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Daging Khas Madura :

1. Sediakan 1/2 kg Daging sapi (bisa ganti ayam 1 ekor).
2. Sediakan secukupnya Air.
3. Siapkan 7 lbr Daun jeruk.
4. Siapkan 2 batang sereh (ukuran sedang).
5. Sediakan Bumbu Halus :.
6. Siapkan 7 siung Bawang putih.
7. Siapkan 15 siung Bawang merah.
8. Sediakan 2 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 1/2 ruas jahe.
10. Siapkan 1 sdm peres ketumbar.
11. Sediakan 8 butir kemiri.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas.
13. Siapkan Bubuk Koya :.
14. Siapkan Kerupuk udang.
15. Sediakan 5 siung Bawang putih goreng.

Cara memasak Soto Daging Khas Madura :

1. Presto/rebus daging hingga lembut, sisihkan air kaldu.
2. Goreng kerupuk udang, kemudian blender beserta bawang putih goreng.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan batang sereh, agar tidak gosong tambahkan sedikit air kaldu.
4. Masukkan daging yang sudah di rebus ke dalam bumbu halus yang sudah di tumis.
5. Masak hingga bumbu agak meresap, tiriskan daging.
6. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu.
7. Goreng daging hingga agak garing dengan sedikit minyak (tahap ini boleh di skip bila tidak suka).
8. Siapkan bihun, toge, kol, wortel yang sudah di rebus (atau boleh topping apa saja).
9. Soto siap di sajikan untuk kurang lebih 6 porsi.