Cara membuat Bolu Koja Khas Bengkulu yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Koja Khas Bengkulu. Bolu koja kesukaan keluarga saya juga mbak. Itung itung memperkenalkan makanan khas daerah. Saya suka sama para bunda yg mau belajar memasak demi menyenangkan anggota keluarga.

Kue ini umumnya berwarna hijau, campuran dari daun suji dan daun pandan. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Bicara mengenai tekstur dan cita rasa, bolu koja mempunyai tekstur yang begitu lembut seperti brownies dengan cita rasa yang sungguh nikmat. Anda dapat membuat Bolu Koja Khas Bengkulu dengan 9 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bolu Koja Khas Bengkulu :

1. Siapkan 2.5 gelas Tepung terigu.
2. Siapkan 1.5 gelas Gula pasir.
3. Siapkan 4 gelas santan (saya pake kara yg kotak 1 ditambah air 4 gelas).
4. Siapkan 2 Butir telur.
5. Sediakan 1 bungkus agar-agar bubuk.
6. Sediakan 5 sendok makan tepung tapioka / kanji / sagu.
7. Siapkan 3 sendok makan margarine (lelehkan).
8. Sediakan 4 lembar daun pandan.
9. Siapkan 15 lembar daun suji (pewarna hijau alami).

Makanan khas Kota Bengkulu yang satu ini mirip dengan makanan bolu kojo khas Palembang. Perbedaannya bolu koja dan bolu kojo ada pada tambahan agar-agar putih yang menghasilkan rasa gurih. Teksturnya sangat lembut seperti kue brownies dan menciptakan rasa yang sangat nikmat. Sajian kuliner khas Bengkulu yang pertama adalah pendap.

Langkah-langkah memasak Bolu Koja Khas Bengkulu :

1. Campur menjadi satu tepung terigu, bubuk agar - agar dan tapioka..
2. Potong-potong daun suji + pandan + santan, lalu blander sampai halus. Kemudian saring..
3. Kocok telur dan gula sampai tercampur rata..
4. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diselingi santan dan diaduk perlahan sampai rata, lakukan cara ini sampai bahan tepung dan santan habis..
5. Siapkan loyang / cetakan, lalu tuang adonan bolu koja kedalamnya (cetakannya diolesi margarin dan taburan tepung terlebih dahulu ya sis supaya tidak lengket saat dipanggang).
6. Terakhir panggang adonan selama lebih kurang 40menit dengan suhu 175 derajat. (Kemudian tes tusuk dulu dengan lidi, jika tidak menempel berarti adonan sudah matang dan boleh di keluarkan).
7. Biasanya disajikan setelah dingin supaya lebih padat tapi kalo sudah tidak sabar, disantap ketika masih panas enak juga lo... Selamat mencoba......

Makanan khas Bengkulu pendap ini wajib kamu coba saat berkunjung ke Bengkulu. Banyak pembuat bolu koja yang berkreasi dengan menambahkan topping keju atau meises di bagian atas bolu koja ini agar lebih menarik minat pembeli. Makanan khas Bengkulu berikutnya adalah rebung asam undak liling. Bahan utama yang digunakan untuk membuat makanan yang satu ini adalah rebung atau bambu muda. Jangan dibayangkan karena pakai bambu terus makanannya jadi keras ya, rebung muda masih memiliki tekstur yang lunak kok.