Cara mengolah Bandeng Presto yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Bandeng Presto Anda dapat membuat Bandeng Presto dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bandeng Presto :

  1. Sediakan 4 ekor ikan bandeng, kurleb beratnya 900 gram.
  2. Siapkan 2 batang sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
  3. Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek.
  4. Sediakan 6 lembar daun salam.
  5. Siapkan 1 sdm asam jawa.
  6. Sediakan 1 liter air.
  7. Siapkan 3 lembar daun pisang, ukuran lebar 15 cm.
  8. Sediakan Bumbu Halus.
  9. Sediakan 8 siung bawang merah.
  10. Sediakan 5 siung bawang putih.
  11. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  12. Sediakan 2 ruas kunyit bakar.
  13. Sediakan 1 sdt terasi.
  14. Sediakan 1 sdm garam.
  15. Sediakan 1 sdm gula merah.
  16. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (bisa diskip).

Langkah-langkah memasak Bandeng Presto :

  1. Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya.
  2. Bersihkan isi perut bandeng, cuci bersih. Sisik tidak dibersihkan supaya ikan tetep utuh ketika di presto. Olesi badan ikan dan bagian dalam perutnya dengan bumbu halus. Diamkan selama kurang lebih 30 menit..
  3. Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang 1-2 lembar. Tata daun salam 2-3 lembar, sereh 1 batang dan 1 ruas lengkuas. Taruh 2 ekor bandeng diatasnya, tutup dengan 1 lembar daun pisang dan ulangi lagi sampai bandeng habis. Tambahkan asam jawa dan air..
  4. Presto bandeng kurleb 30 menit atau sampai bandeng matang dan durinya lunak. Kalau sy, bandengnya dipresto hampir 1 jam 🤦‍♀️ ini efek lupa karena sambil ngerjakan yg lain 😅 Matikan kompor dan tunggu hingga tombol prestonya turun, baru dibuka tutupnya. Supaya bandeng tidak mudah hancur, biarkan bandeng dingin baru dikeluarkan dari panci prestonya. Tiriskan..
  5. Kocok lepas telur dan diberi sedikit garam. Celup bandeng ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Bandengku malah mrotholi ekor dan kepalanya 😭😭😭 gara2 kelamaan mrestonya 😅.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :