Cara Mudah mengolah OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel.

Anda dapat memasak OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel :

1. Siapkan 1/2 kg Ayam potong.
2. Siapkan 2 bks santan kara (tuang dlm air 1 liter aduk).
3. Sediakan Bumbu(haluskan) :.
4. Sediakan 8 butir bawang merah uk sedang.
5. Sediakan 2 butir bawang putih uk sedang.
6. Sediakan 5 butir kemiri.
7. Sediakan 1 ruas jari kunyit tua.
8. Sediakan 1 ruas jari jahe uk sedang.
9. Siapkan 1 1/2 ruas jari lengkuas.
10. Siapkan Bumbu palawija (haluskan) :.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan 1/2 sdt jinten.
13. Sediakan 8 butir merica bulat.
14. Siapkan secuil kecil pala (yg biasa utk masak sop).
15. Sediakan Daun2 an :.
16. Siapkan 1 btg sere (geprek).
17. Sediakan 2 lembar daun salam.
18. Sediakan 4 lembar daun jeruk.

Cara memasak OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel :

1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis biar gk amis..
2. Sangrai tanpa minyak secara terpisah bumbu halus & palawija..
3. .
4. Kemudian haluskan bumbu halus & palawija dengan uleg an atau bisa juga dgn blender..
5. Tumis semua bumbu yg sdh di haluskan bersama sere, daun jeruk & daun salam hingga kuning gelap..
6. Masukan ayam dan uleni dengan bumbu sebentar sampai tercampur rata. Lalu tuangkan santan ke dalam panci dan masak dengan api kecil biar daging ayam empuk dan meresap bumbunya ke dlm dagingnya..
7. Saat memasak jangan di tinggal sblm santan mendidih. Krena nnti santan bisa pecah. Sambil di aduk sesekali. Lalu setelah mendidih agak lama bsa di diamkan dulu sampai air sdikit berkurang dan santan mengental. Masukan garam, gula & penyedap rasa. Sambil di koreksi sesuai selera..
8. Setelah matang tuang ke dalam mangkuk taburi dengan bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba..