Cara mengolah Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak sedap

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya. Anda dapat membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak :

  1. Sediakan 1 ekor ayam merah/petelur, bebek, ayam kampung.
  2. Siapkan Bumbu halus.
  3. Sediakan 1 ons cabe rawit (brp byk tergantung selera).
  4. Siapkan 6 siung bawang putih.
  5. Sediakan 10 siung bawang merah.
  6. Siapkan 4 btg serai.
  7. Sediakan 6 cm lengkuas (sy lebih krn suka aroma lengkuas).
  8. Sediakan 4 cm jahe (kdg sy skip).
  9. Siapkan 3 cm kunyit (lebih sering pake kunyit bubuk desaku).
  10. Siapkan Secukupnya kemangi/daun jeruk purut.
  11. Sediakan Merica (tergantung selera).
  12. Siapkan Ketumbar (tergantung selera).
  13. Sediakan secukupnya Garam, msg, gula.

Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.

Cara memasak Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak :

  1. Bersihkan dan potong kecil2 ayam terlebih dahulu, (kali ini ga kefoto krn kebetulan dibantu suami, jd sy urusan bumbu dan masak) hihi. Yuk siapkan bumbu halusnya, cuci bersih bumbu lalu blender..
  2. Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga aromanya harum, sy tehniknya di oseng2 terus sampai bumbu benar2 harum dan air benar2 menyusut. Kecilkan api, masukkan daun jeruk, garam, msg, gula, merica, ketumbar bubuk. Oseng kembali...stock kemangi lagi kosong dikulkas jd sy pilih daun jeruk, biasanya klo menggunakan kemangi, daun jeruk sy skip..
  3. Masukkan daging, dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air, boleh ditutup seperti mengungkep, boleh tidak. Diamkan beberapa saat, nahh...krn ini daging ayam merah/petelur jd memang harus lama agar daging lunak namun tidak lenyot atau bisa jg menggunakan panci presto biar lebih cepet dan irit gas..
  4. Jika air sudah menyusut dan daging udah lunak, angkat dan sajikan.

Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam. Language: Share this at Selamat Ayam Ricanya berhasil mempesona keluarga ha ha. Koki jempol nich sekali coba langsung berimprovisasi dan hasilnya mantap. Gile Jeng Aminah wisata kuliner dari Padang trus ke Menado. Kayak menu restauran aja.ngiri nich soalnya saya musti.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :