Resep: Pindang Ikan Patin yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa. Cara Membuat Masak Pindang Ikan Patin. Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak Penasaran bagaimana cara membuat pindang ikan patin, yuk kita lihat resep dan cara memasaknya Resep Pindang Ikan Patin Bicara tentang resep pindang ikan pasti memiliki berbagai rasa yang familiar di sana.

Untuk membuat umpan patin yang sederhana adalah. Pindang Ikan Patin Resep hasil modifikasi sendiri Tips untuk membersihkan ikan patin saya adaptasikan dari blog When Samosir Meets Krones - Patin. Cobain resep Pindang Ikan Patin ini di rumah, yuk! Anda dapat membuat Pindang Ikan Patin dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ikan Patin :

1. Siapkan 1 kg ikan patin, bersihkan, potong jadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Siapkan secukupnya air.
3. Siapkan 4 buah tomat ukuran sedang, belah besar-besar.
4. Sediakan secukupnya kemangi.
5. Sediakan 2 tangkai daun bawang, cincang.
6. Sediakan 2 ruas ibu jari jahe, potong2.
7. Siapkan 2 ruas ibu jari lengkuas, geprek.
8. Sediakan 2 tangkai serai, geprek.
9. Siapkan 3 buah cabai merah besar, potong serong.
10. Siapkan 6 buah cabai rawit utuh.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 2 sdt merica.
14. Sediakan 6-8 biji asam jawa (larutkan dalam setengah gelas air hangat).
15. Siapkan bumbu diulek kasar :.
16. Siapkan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 6 siung bawang merah.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan 2 sdt garam.
20. Sediakan 1 cm terasi (opsional).

Selain endeus, kuahnya pun segar banget dan juga punya aroma yang khas dari daun kemanginya! Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Ikan patin memang selalu lezat dalam segala olahan, termasuk dalam kreasi pindang. Dengan racikan dan bumbu khas Lampung, pindang yang satu ini terasa semakin menggugah selera.

Cara memasak Pindang Ikan Patin :

1. Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, merica, dan serai. Aduk semua bumbu sampai merata..
2. Masukan ikan, lalu siram dengan air hingga semua bagian ikan tenggelam (kurang lebih 1,5 liter). Aduk sampai merata..
3. Jika sudah agak mendidih, masukkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil diaduk. Cek rasa, kalau kurang asin tambahkan garam kalau kurang asam tambahkan air asam jawa. Bila punya, boleh ditambahkan irisan nanas kurang lebih segenggam..
4. Ketika kuah telah mendidih, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata hingga daun kemangi wangi dan layu. Cek lagi rasanya, karena rasa kuah pindang lebih "keluar" ketika ikan sudah matang dan sari-sarinya keluar..
5. Jika sudah pas dan ikan sudah matanv semuanya, matikan api. Sajikan dengan bawang goreng jika suka ♡.

Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang Ikan Patin Khas Palembang Asli - Palembang adalah sebuah kota di Pulau Sumatera yang memang memiliki pesona kuliner luar biasa. Ikan Patin hampir menyerupai ikan Lele yang biasa mencari mangsa di dasar perairan dan memiliki sifat rakus. Kendati bisa menggunakan umpan cacing, namun adakalanya ikan Patin tak mau.