Resep Ikan bakar bumbu jimbaran

Kategori : Masakan khas Bali

Ikan bakar bumbu jimbaran.

Anda dapat membuat Ikan bakar bumbu jimbaran dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan bakar bumbu jimbaran :

1. Sediakan Ikan kuwe (3x300 gr).
2. Sediakan 1 bawang bombay.
3. Sediakan 4 bawang putih.
4. Siapkan 1/2 jempol jahe.
5. Siapkan 1 jempol kunyit.
6. Sediakan 2 bks terasi.
7. Siapkan Minyak.
8. Sediakan 1 sdm terasi.
9. Sediakan 1 sdm saus sambal.
10. Siapkan 2 sdm saus tiram.
11. Siapkan 3 sdm saus tomat.
12. Siapkan 200 ml air.
13. Sediakan 1 sdm gula merah.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 1/2 sdt merica.

Cara memasak Ikan bakar bumbu jimbaran :

1. Blender bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, terasi dengan sedikit minyak.
2. Tunis hingga seluruh bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan saus, gula merah, merica dan garam.
4. Tambahkan air, masak hingga air menyusut kembali.
5. Ikan: lumuri garam dan jeruk 15 menit. Sebelum di masak lap ikan àgar tdk berair. Masak 1 sisi hingga setengah matang, lalu balikkan. Oles bagian yg sudah ½ matang dengan bumbu, lakukan hal yg sama pada sisi lain.
6. Sajikan.