Cara Mudah mengolah Mie Ayam solo ala abang gerobak sedap

Kategori : Masakan khas Solo

Mie Ayam solo ala abang gerobak.

Anda dapat mengolah Mie Ayam solo ala abang gerobak dengan 41 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Ayam solo ala abang gerobak :

1. Siapkan Step 1 bhn minyak Ayam:.
2. Siapkan minyak goreng.
3. Sediakan 2 lembar kulit ayam.
4. Sediakan 3 siung bawang puting cincang kasar.
5. Sediakan 1 sdt ktumbar bubuk.
6. Sediakan Step 2 Kecap asin :.
7. Siapkan minyak goreng.
8. Siapkan 4 sdm kecap manis.
9. Siapkan 4 sdm garam.
10. Sediakan 3 siung baput dicincang kasar.
11. Siapkan 1 sdt merica.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan 2 daun jeruk.
14. Siapkan 2 daun salam.
15. Sediakan 500 ml air.
16. Sediakan Step 3 Topping Ayam :.
17. Siapkan 1/2 kg Ayam dada.
18. Siapkan 2 lbr daun salam.
19. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
20. Sediakan 4 btg daun bawang di iris.
21. Siapkan kecap manis.
22. Sediakan 1 ltr air untk buat semurnya.
23. Sediakan 1 ltr air untuk kaldu kuah mie ayam.
24. Sediakan kaldu ayam bubuk sckupnya.
25. Siapkan bumbu halusnya :.
26. Sediakan 4 siung baput.
27. Siapkan 6 siung bamer.
28. Sediakan 2 ruas jahe.
29. Siapkan 2 ruas kunyit.
30. Sediakan 1.5 sdt pala.
31. Siapkan 1.5 sdm ketumbar bubuk.
32. Siapkan 2 sdt merica.
33. Siapkan Step 3 Sambal mie ayam :.
34. Sediakan 7 cabe rawit direbus.
35. Siapkan 2 baput direbus.
36. Siapkan Bahan lain:.
37. Siapkan mie apa aja (saya beli di penggilingn biar lbh trasa mie nya).
38. Siapkan 2 iket Sawi hijau.
39. Sediakan bawang goreng.
40. Siapkan kecap.
41. Siapkan saos.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam solo ala abang gerobak :

1. Membuat minyak ayam nya, panaskan minyak lalu goreng kulit ayam dengan api kecil sampai kulit ayam kering, jika sudah matang matikan kompor buang kulit ayam masukan irisan baput tadi, lalu tuang minyak tadi ke botol.
2. Membuat kecap asin, panaskan minyak lalu masukan bahan2 kecap asin cek rasa jika sudah pas tuang ke botol.
3. Membuat sambal nya rebus cabe rawit dan baput kiranya sudah layu angkat tiriskan kemudian di tumbuk halus beri air rebusan tadi sedikit saja.
4. Membuat Topping ayam atau semur ayam nya, rebus ayam terlebih dahulu 2x, rebusan pertma air dibuang, rebusan kedua air jangan dibuang jika sudah matang suir ayam, masukan ke air rebusan lagi.
5. Bumbu halus, daun jeruk, daunsalam,dan daun bawang yg sudah dipotong di tumis sampai harum dan wrna kcoklatan.
6. Masukan tumisan tadi ke rebusan daging ayam, beri kecap,lada,garam, bubuk kaldu,gula seckupnya cek rasa.
7. Lalu siapkan panci untuk rebus air hingga mendidih masukkan mie dan sawi sbntr saja jangan lama2 nanti lembek kemudian tinggal diracik seperti jualan mie ayam, tambah topping optional ya bu saya ad pangsit goreng dan bakso (bakso beli frozen pangsit goreng beli kulit pangsit tgl goreng).
8. Mie ayam siap di sajikan enak pol ini harus dicoba.