Resep: Bakmoy Tahu Ayam Telor ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakmoy Tahu Ayam Telor.

Anda dapat mengolah Bakmoy Tahu Ayam Telor dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakmoy Tahu Ayam Telor :

1. Siapkan 2 bh tahu takwa (yg tekstur padat) bisa dganti tahu putih biasa.
2. Sediakan 200 gr ayam cincang (beli yg udh dicincang biar ga usah potong2).
3. Siapkan 4 bh bawang merah.
4. Sediakan 1/4 iris bawang bombay.
5. Sediakan 4 bh bawang putih.
6. Siapkan 2 bh cakar ayam / tulang ayam untuk kaldu kuah (bisa di skip).
7. Sediakan Kaldu jamur totole.
8. Sediakan Kecap manis.
9. Siapkan Gula.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Lada bubuk.
12. Sediakan Brambang goreng.
13. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
14. Sediakan 1 bh Telur ayam rebus.

Cara memasak Bakmoy Tahu Ayam Telor :

1. (Untuk kuah) cincang 2 bh bawang putih, siapkan panci masukkan sedikit minyak, masukkan bawang putih tadi sampai layu dan harum. Tambahkan air lalu rebus cakar ayam / tulang ayam. Tambahkan garam, lada dan totole (sisihkan).
2. (Untuk bakmoy) potong dadu kecil2 tahu, goreng sampai agak kecoklatan. Tiriskan.
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay..
4. Siapkan wajan dan minyak 3sdm. Masukkan smua bumbu no 3 sampai layu & harum.
5. Masukkan ayam cincang, tunggu sampai matang ayamnya. (Sudah berwarna abu2 dan tidak lengket).
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng tadi..
7. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap manis, kaldu jamur totole..
8. Tugggu sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Done !!!.