Resep: Es pisang ijo

Kategori : Menu Ramadhan

Es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa. Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut.

Banyak para pedagang menjual menu ini dengan harga yang terjangkau. Tapi buat kamu yang malas dan nggak pengen keluar rumah, bisa kok membuat es pisang ijo ini sendiri. Nggak perlu cemas, karena cara bikinnya ini cepat dan nggak ribet. Anda dapat mengolah Es pisang ijo dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Es pisang ijo :

1. Siapkan 1 sisir Pisang ambon matang ukuran kecil (saya isi 13 buah).
2. Sediakan Sirup cocopandan.
3. Siapkan secukupnya Es batu dihancurkan.
4. Sediakan secukupnya Susu kental manis putih.
5. Sediakan Adonan kulit.
6. Siapkan 12 sdm tepung terigu.
7. Sediakan 3 sdm tepung tapioka.
8. Sediakan 3 sdm gula pasir.
9. Sediakan Kurang lebih 450 ml air.
10. Sediakan 1 butir telur.
11. Siapkan 1 sdt pasta pandan.
12. Sediakan 1 bungkus santan instan.
13. Sediakan Bubur sumsum.
14. Sediakan 1000 ml air.
15. Siapkan 8 sdm tepung beras.
16. Sediakan 1 bks santan instan 65ml.
17. Sediakan 5 sdm gula pasir.
18. Sediakan 1 lbr daun pandan simpulkan.

JAKARTA - Es pisang ijo bisa jadi pilihan menu yang tepat untuk berbuka puasa. Kuliner khas Makassar ini menyuguhkan cita rasa unik, perpaduan antara sensai rasa gurih dan manis yang menggugah selera. Baca juga: Naik Daun, Arya Saloka Ogah Jemawa, Takut Nanti Berubah Apalagi bila disuguhkan dalam keadaan dingin. Proses pengolahan es pisang ijo pun terbilang sederhana.

Langkah-langkah memasak Es pisang ijo :

1. Buat dadar nya dulu: kocok telur, santan dan pasta pandan, diwadah terpisah campur semua bahan kering, lubangi tengahnya, masukan telur dan santan, aduk pake whisk..
2. Masukan air sedikit2. Aduk pake whisk supaya tidak bergerindil. Stop masukin air jika dirasa sdh cukup..
3. Oles wajan anti lengket dengan minyak. Buat dadar tipis. Caranya setelah wajan panas, angkat wajan, lalu tuang adonan, goyangkan dan putar, kalau sudah rata taruh kembali dikompor dengan api kecil. Jangan dibalik. (Saya pakai 1 1/2 sendok sayur kecil, pas jadi 13 buah, dengan wajan uk 22cm).
4. Buat bubur sumsum : Campur bahan kering dipanci, masukan air, santan, aduk aduk pake whisk supaya tidak bergerindil. Masukan daun pandan.
5. Nyalakan api, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental..
6. Pisang ijo : ambil selembar dadar, taruh pisangnya, gulung dan rapihkan ujung2nya. Tekan2 pelan2 sampai dadarnya nempel, lakukan sampai habis. masukan di freezer sebentar..
7. Penyajian : tuang bubur sumsum, letakan satu buah pisang yang di potong2 tidak sampai putus, tambahkan es batu, susu kental manis putih, sirup cocopandan. Sajikan..

Resep Es Pisang Ijo - Bulan Ramadhan telah tiba, satu tradisi yang tak bisa dihilangkan adalah berburu takjil dan minuman untuk berbuka puasa. Salah satu minuman yang sering dicari - cari adalah es. Banyak sekali es yang ditawarkan oleh para pedagang. Salah satunya adalah es pisang ijo. Nah kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat es pisang ijo enak, dijamin puas anda menikmatinya.