Resep: 5. Nila Bakar Madu Sambal Terasi (takaran sendok)

Kategori : Masakan khas Rembang

5. Nila Bakar Madu Sambal Terasi (takaran sendok).

Anda dapat mengolah 5. Nila Bakar Madu Sambal Terasi (takaran sendok) dengan 22 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 5. Nila Bakar Madu Sambal Terasi (takaran sendok) :

1. Sediakan Ikan nila (me : 1.3kg isi 2).
2. Siapkan Saus lumuri ikan:.
3. Sediakan 2 sdm kecap.
4. Siapkan 1 buah jeruk nipis (bagi 2).
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus.
6. Siapkan 1/2 sdt merica.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan 4 sdm madu (me: madu tj).
9. Sediakan 1 sdm margarine.
10. Sediakan Sambal:.
11. Sediakan 10 buah rawit merah.
12. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
13. Siapkan 1 buah tomat merah kecil.
14. Sediakan 1 blok terasi kecil matang.
15. Sediakan 1 buah jeruk limau.
16. Sediakan 3 siung bawang merah.
17. Siapkan 1 siung bawang putih.
18. Sediakan 1/2 sdt gula.
19. Siapkan 1/2 sdt garam.
20. Sediakan 1/2 sdt totole.
21. Sediakan Tambahan:.
22. Sediakan Macam2 lalapan dan kerupuk.

Langkah-langkah memasak 5. Nila Bakar Madu Sambal Terasi (takaran sendok) :

1. Bersihkan ikan. Buang insang, isi perut, sisik. Buat 3 sayatan di setiap bagian ikan. Cuci bersih, lumuri 1/2 potong jeruk nipis, dan bilas kembali, sisihkan..
2. Campur semua bahan untuk melumuri ikan. Nah 1/2 jeruk nipis sisanya dijadikan bahan lumur ikan..
3. Panaskan teflon api kecil. Jika sudah panas masukan ikan kedalam teflon tanpa melumuri ikan dengan saus. Selama proses pembakaran, tetap gunakan api kecil..
4. Tunggu beberapa saat sampai kira2 setengah matang, jangan dilumuri bumbu. Tujuannya biar daging matang dan nantinya bumbu akan meresap ke daging ikan, kalau dilumuri terlebih dahulu, yg ada nanti ikan gosong bagian luar dan blm mateng bagian dalam..
5. Jika dirasa sudah stgh matang, balik ikan dan mulai lumuri bagian tsb dengan saus. Skrg gantian, proses mematangkan ikan bagian bawah dan ulangi kembali proses mematangkan ikan tanpa dilumuri bumbu..
6. Jika sudah matang, boleh dibalik kembali untuk proses burning ikan yg sudah dilapisi saus dan begitu seterusnya sampai tingkat kematangan dan kegosongan yg diinginkan 😂 dan sisihkan..
7. Membuat sambel terasi yg gampang aja ya, goreng semua bahan sambel. Terasi mateng bisa di skip, tp boleh juga ikut digoreng up2u. Kalo udah cukup layu, masukan ke ulekan, tambahkan gula garam dan totole. Koreksi rasa. Dan sajikan bersama ikan nila bakar madu jgn lupa kucurkan jeruk limau. Cocookk pake lalap ala2 rm sunda hmmm yummy!.