Resep: Sup Sum-sum Sapi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Aceh

Sup Sum-sum Sapi. Lihat juga resep Sop sumsum tulang sapi resep keluarga enak lainnya! Lihat juga resep Sop sumsum sapi enak lainnya! ARIRANG MIE KUAH SUP SUM - SUM TULANG SAPI 🍜🍲🦴🐮 Benedict Wijaya.

Lihat juga resep Sup Sum-sum Sapi enak lainnya! Ini merupakan salah satu kuliner ekstrem yang pernah saya makan. Kikil dengan pangkal tulang sapi ukuran jumbo segede gaban bikin keringat bercucuran alias gobyos!!! Anda dapat mengolah Sup Sum-sum Sapi dengan 15 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup Sum-sum Sapi :

1. Sediakan 1 binggol tulang sapi.
2. Siapkan Air.
3. Siapkan Kaldu bubuk sapi.
4. Siapkan 2 batang Sereh (geprek).
5. Siapkan Daun bawang + saledri iris halus.
6. Sediakan Garam.
7. Siapkan (3 bh kapulaga, 2 bh bunga lawang, 5 bh cengkeh) utuh.
8. Sediakan 1/4 bh pala utuh.
9. Siapkan 5 cm kayu manis utuh.
10. Siapkan 1 bh tomat belah 4.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Sediakan 6 siung bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 cm jahe.
15. Sediakan Merica/lada bubuk sedukupnya.

Penyajian : Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit. Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata. Tips: olahan lezat sum sum sapi.

Langkah-langkah memasak Sup Sum-sum Sapi :

1. Bersihkan tulang,, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, pala, kayu manis. Aduk kembali lalu tambahkan air. Biarkan mendidih, lalu masukkan tulang. Masak hingga tulang sum-sum lembut, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa,, terakhir masukkan daun bawang, saledri dan tomat. Siap dihidangkan..

Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Namun, saat ini sudah banyak juga variasi masakan sumsum tulang seperti sumsum tulang bakar dan panggang. Nah sajian sop sumsum di sini cukup berbeda, karena resepnya sendiri datang dari Kota Palu. Sajian utamanya adalah Sup Kaledo yang berbahan dasar tulang kaki atau iga sapi yang disajikan dengan kuah kaldu yang kental dan gurih. Sum-sum ini ternyata juga memiliki khasiat yang baik buat tubuhmu kan.