Cara Mudah memasak Ayam Panggang Kalasan (utuh) lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Panggang Kalasan (utuh).

Anda dapat mengolah Ayam Panggang Kalasan (utuh) dengan 18 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Panggang Kalasan (utuh) :

1. Sediakan 1 ekor ayam utuh.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
3. Sediakan Secukupnya air panas.
4. Siapkan 6 lembar daun salam.
5. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 🍥Bumbu Halus:.
7. Siapkan 60 gr bawang merah.
8. Sediakan 30 gr bawang putih.
9. Siapkan 35 gr kemiri.
10. Sediakan 30 gr jahe.
11. Siapkan 25 gr gula merah.
12. Sediakan 300 ml air kelapa.
13. Sediakan 🍥Bumbu Tambahan:.
14. Sediakan 1 sdm garam.
15. Siapkan 1 sdt chicken powder (sy kobe).
16. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
17. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
18. Sediakan 6-10 sdm kecap manis.

Cara memasak Ayam Panggang Kalasan (utuh) :

1. Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata, diamkan beberapa saat. Kemudian siram dengan air panas, diamkan selama 3 menit. Lalu cuci kembali ayam hingga bersih. Tiriskan. (Ayam akan terasa keset krn disiram air panas td)..
2. Campur kedalam wadah bersih, bumbu halus & bumbu tambahan, aduk rata..
3. Masukkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu hingga ke sela2 & bagian dalam ayam..
4. Siapkan teflon, beri daun salam & daun jeruk sebagai alas ayam. Letakkan ayam beserta bumbu tadi kedalam teflon..
5. Kemudian ungkep ayam menggunakan api kecil selama 25 menit..
6. Lalu balik ayam secara perlahan, ungkep kembali selama 25 menit. Matikan api, biarkan hingga benar2 dingin & bumbu meresap. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman di dlm kulkas, supaya bumbu benar2 meresap..
7. Setelah ayam didiamkan, ayam siap dipanggang di oven atau di bakar di arang. Kalau saya, saya panggang di oven tangkring pakai api besar selama 30 menit di rak atas..
8. Kemudian balik ayam secara perlahan, panggang kembali selama 30 menit di rak atas..
9. Ayam panggang kalasan siap disajikan. Selamat Mencoba 😃.