Resep memasak Dendeng Lambok ala Mamaci

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok ala Mamaci.

Anda dapat membuat Dendeng Lambok ala Mamaci dengan 8 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok ala Mamaci :

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi yang sudah didendeng.
2. Siapkan 1/8 kg cabe keriting merah.
3. Sediakan 8 buah bawang merah.
4. Siapkan 6 buah tomat.
5. Siapkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.
6. Sediakan 8 siung bawang putih, giling halus.
7. Sediakan garam kasar.
8. Siapkan air kelapa untuk merebus dendeng.

Cara memasak Dendeng Lambok ala Mamaci :

1. Masukkan dendeng ke dalam air kelapa, tambahkan bawang putih halus dan garam secukupnya, rebus sampai empuk, angkat dendeng dan sisihkan air rebusan dendeng tadi.
2. Cabe merah, bawang merah, garam secukupnya, tomat ditumbuk kasar, awali dengan cabe dengan garam dan bawang, baru terakhir tomatnya.
3. Goreng dendeng sebentar, angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay, masukkan cabe yang sudah ditumbuk kasar tadi sampai harum dan setengah matang, tambahkan air rebusan dendeng tadi secukupnya, masukkan dendeng dan masak dengan api kecil sampai air nya hilang.