Resep: Ayam Pop ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Pop.

Anda dapat mengolah Ayam Pop dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Pop :

1. Sediakan ayam negeri (ayam kampung lebih disarankan).
2. Siapkan air kelapa.
3. Siapkan lengkuas (tumbuk halus/geprek).
4. Siapkan jahe (tumbuk halus/geprek).
5. Siapkan bawang merah.
6. Siapkan bawang putih.
7. Sediakan sereh (geprek).
8. Sediakan cabai merah.
9. Sediakan cabai rawit merah.
10. Sediakan daun jeruk.
11. Sediakan Garam.
12. Siapkan Jeruk nipis.
13. Siapkan Gula pasir.
14. Siapkan daun salam.
15. Siapkan Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Ayam Pop :

1. Cuci ayam sampai bersih..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, garam. Setelah halus marinade ayam dgn bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Diamkan selama 1-2 jam agar meresap..
3. Ungkep ayam yg sudah di marinade dengan air kelapa sampai benar-benar meresap (biasaya sampai airnya habis)..
4. Setelah matang, tiriskan..
5. Panaskan minyak goreng, tunggu sampai panas, lalu lepas dulu kulit ayam, dan celupkan ayam ke minyak selama 5-10 detik saja..
6. Angkat, tiriskan..
7. Untuk sambalnya blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, beri sedikit air, blend sampai halus..
8. Tuang ke penggorengan, masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan sereh. Peraskan sedikit jeruk nipis. Tunggu hingga air surut. Cicip, sesuaikan rasa..
9. Ayam dan sambal siap dihidangkan. Selesai..