Resep memasak Lumpia rebung ala lumpia semarang lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia rebung ala lumpia semarang.

Anda dapat mengolah Lumpia rebung ala lumpia semarang dengan 20 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lumpia rebung ala lumpia semarang :

1. Sediakan Secukupnya kulit lumpia langsung pakai.
2. Sediakan 200 gram daging ayam cincang.
3. Sediakan 150 gram daging udang segar cincang.
4. Siapkan 1-2 butir telur.
5. Sediakan 1 genggam toge.
6. Sediakan 500 gr rebung muda yang sudah di rebus.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya gula.
9. Sediakan Secukupnya lada.
10. Siapkan 1 sdm saori saus tiram.
11. Siapkan Secukupnya kecap.
12. Sediakan 2 lembar Daun salam.
13. Siapkan 1 lembar daun jeruk purut.
14. Siapkan Secukupnya air.
15. Siapkan Bahan saus :.
16. Siapkan 1 siung bawang putih cincang.
17. Siapkan 1 sdt maizena.
18. Siapkan Secukupnya lada.
19. Sediakan Secukupnya air.
20. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng.

Langkah-langkah memasak Lumpia rebung ala lumpia semarang :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih, Potong/ cincang kasar daging ayam,udang dan rebung..
2. Goreng orak arik telur, masukkan ayam cincang setelah agak matang, masukkan udang (udang saya rebus dulu sebelumnya supaya tidak terlalu amis). Sisihkan.
3. Cincang halus bawang putih. Tumis hingga harum, masukkan lada bubuk,daun salam dan daun bawang, kemudian masukkan toge,rebung.. Tumis hingga layu. Baru masukkan telur orak arik,ayam dan udang tadi. Beri garam,gula,saus tiram,kecap. Tes rasa. Sisihkan hingga dingin..
4. Siapkan kulit lumpia. Masukkan bahan isian yaitu tumis rebung dll tadi. Lipat seperti melipat amplop, kemudian gulung. Saya menggunakan 2 kulit lumpia supaya tidak robek karna terlalu tipis. Kemudian saya LEM menggunakan terigu yang dicairkan dengan air dengan tekstur yang kental..
5. Goreng lumpia sampai berwarna kuning keemasan..
6. Cara membuat saus : tumis bawang putih yang sudah di cincang halus sampai harum. Masukkan lada bubuk secukupnya. Masukkan air. Beri kaldu bubuk, gula, garam. Tes rasa. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk rata hingga mengental..
7. Susun lumpia di piring saji. Bisa. Di sajikan dengan saus bawang tadi, saus sambal,saus cabe,mayounais,cabe rawit atau juga di tambah dengan acar mentimun..
8. Selamat mencoba.