Resep: Ayam goreng ala mbok sabar jogja sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam goreng ala mbok sabar jogja.

Anda dapat mengolah Ayam goreng ala mbok sabar jogja dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ayam goreng ala mbok sabar jogja :

1. Sediakan bahan ungkepan ayam.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung/negri, potong sesuai selera.
3. Sediakan 1 liter air kelapa.
4. Sediakan 8 siung bawang merah.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 sdm jintan.
7. Siapkan 3 sdm kecap manis.
8. Sediakan 1 sdt asam jawa.
9. Siapkan 1 blok gula jawa.
10. Siapkan secukupnya garam dan gula pasir (kaldu ayam bubuk).
11. Sediakan 5 lembar daun salam.
12. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
13. Siapkan bahan sambal terasi.
14. Siapkan 15 buah cabe merah keriting.
15. Siapkan 15 buah cabe rawit.
16. Siapkan 1 sdt asam jawa.
17. Sediakan 1 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 buah terasi.
19. Sediakan secukupnya gula jawa dan sedikit garam.

Cara memasak Ayam goreng ala mbok sabar jogja :

1. Siapkan bumbu ungkepan ayam seperti gambar, haluskan bawang putih, bawang merah, dan jintan. masukkan ke dalam panci bumbu halus, bumbu pelengkap lainnya, air kelapa, dan ayam. masak sampai matang dan bumbu meresap. tiriskan.
2. Goreng ayam dalam minyak yang agak banyak, dengan api kecil supaya tidak gosong karena bumbu ayamnya manis. angkat.
3. Untuk membuat sambalnya, siapkan bahan seperti di gambar, lalu haluskan semua bahan. saya pake blender dicampur minyak goreng supaya gampang. goreng sampai matang, sambil tambahkan sedikit air, air asam jawa, gula jawa, dan garam. angkat jika sudah kering atau airnya habis..
4. Sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan plus nasi putih hangat.....hmmmmm dijamin nambah terooosss.....