Cara Mudah membuat Pedesan Entog istimewa

Kategori : Masakan khas Kuningan

Pedesan Entog.

Anda dapat memasak Pedesan Entog dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pedesan Entog :

1. Siapkan 1 ekor entog ukuran besar.
2. Sediakan 2 btg sereh geprek.
3. Sediakan 4 lbr daun salam.
4. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 1 bh tomat ukuran sedang.
6. Siapkan secukupnya Garam, gula, merica & kaldu bubuk.
7. Sediakan secukupnya Air.
8. Sediakan secukupnya Minyak.
9. Sediakan Bumbu Halus :.
10. Sediakan 15 bh bawang merah.
11. Siapkan 10 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 bh cabe merah keriting.
13. Sediakan 10 bh cabe rawit merah.
14. Sediakan 5 bh cabe merah.
15. Sediakan 3 ruas kunyit.
16. Siapkan 3 ruas jahe.
17. Sediakan 2 ruas lengkuas.

Cara memasak Pedesan Entog :

1. Cabuti bolu entog, bersihkan, potong2 lalu bersihkan kembali beberapa kali sampai benar2 bersih..
2. Masukkan entog dalam wajan, tambahkan air secukupnya. Rebus entog sebentar saja sampai entog berubah warna. Buang air rebusannya, angkat entog & tiriskan.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk & sereh. Tumis sampai bumbu harum & matang.
4. Masukkan entog & air secukupnya. Ungkep entog sampai setengah matang.
5. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk & merica secukupnya. Masak sampai entog empuk. (Tambahkan air lagi apabila entog belum empuk).
6. Masukkan irisan tomat. Lanjutkan masak sampai bumbu meresap.Koreksi rasa. Pedesan entog siap disajikan.