Resep: Srikaya Ketan Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Srikaya Ketan Palembang.

Anda dapat memasak Srikaya Ketan Palembang dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Srikaya Ketan Palembang :

1. Sediakan Bahan Putih.
2. Siapkan 300 gr ketan putih.
3. Sediakan 150 ml santan kara.
4. Sediakan 150 ml air.
5. Siapkan 2 sdt garam.
6. Siapkan Bahan Hijau.
7. Siapkan 100 ml air daun suji+pandan.
8. Siapkan 200 ml santan kara.
9. Sediakan 10 butir kuning telur.
10. Siapkan 1 gelas gula pasir.
11. Siapkan 1 sachet kental manis putih.
12. Sediakan 1/4 sdt garam.

Cara memasak Srikaya Ketan Palembang :

1. Ketan putih yang sudah direndam air selama sehari semalam dikukus selama 20 menit, kemudian rebus air+santan+garam+ketan kukus dan diaron hingga air menyusut, lalu isi ke dalam cup sebanyak separuh bagian cup..
2. Air daun suji+pandan dibuat dengan memblender 6 daun suji+2 daun pandan+100 ml air yang disaring. Di gelas, air daun suji pandan dicampur dengan santan. Di gelas lainnya, siapkan kuning telur hingga setinggi air daun suji pandan+santan (tambahkan kuning telur lagi). Campur keduanya dan tambahkan gula pasir dan kental manis lalu aduk dengan whisk hingga kuning telur benar-benar tercampur rata. Tata hingga penuh dalam cetakan yang telah berisi separoh bahan putih. Kukus hingga lapisan hijau kaku..
3. Srikaya ketan Palembang lebih enak dinikmati selagi hangat dan fresh..