Resep: bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia. Bakso home made lezat tanpa bahan pengawet & pengenyal. Catatan: harus daging fresh dan tidak perlu. Membuat Beragam Bakso home made lezat tanpa bahan pengawet & pengenyal.

Dikatakan bakso kini kebanyakan menggunakan bahan pengawet kimia yang bisa membahayakan kesehatan, disamping dengan kualitas daging yang meragukan. dan kenyal tanpa bahan kimia pengenyal. Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil. Demikian cara membuat bakso sapi yang kenyal dengan takaran bumbu yang pas. Anda dapat membuat bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia :

1. Siapkan 350 gram daging sapi giling segar.
2. Sediakan 1 butir putih telur.
3. Siapkan 3 sdm tepung tapioka.
4. Siapkan sesuai selera kaldu ayam.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
8. Sediakan 1/2 sdt soda kue.
9. Sediakan 1/2 sdt biji lada/merica.
10. Sediakan sedikit biji pala (sesuai selera).
11. Sediakan 50 ml air es.
12. Sediakan 1/2 gelas belimbing es serut.

Supaya kenyal, bakso biasanya diberi tambahan kimia pengenyal atau baking powder. nah kira-kira bisa nggak ya bikin bakso yang kenyal tap. Bakso sapi biasanya hanya terdiri atas daging sapi saja. Tapi untuk bisa jadi kenyal alami tanpa bahan kimia, tergantung dari kesegaran daging, kandungan air dan lemak si daging tersebut. Baca juga :Resep Bakso Sapi Kenyal ala Restoran.

Langkah-langkah memasak bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia :

1. Ulek bawang putih,biji lada,biji pala,garam.Setelah itu Campurkan pada daging sapi giling dan masukan juga putih telur. Lalu masukan ke dalam food processor/boleh pake mixer,sambil di proses masukan air es terus kocok sampai tekstur kelihatan halus..
2. Kalau tekstur lebih halus,kurangi kecepatan dan masukan soda kue,kaldu,tepung tapioka juga es serut.jika sudah tercampur rata matikan food processor/mixerNya. Hasilnya kurang lebih seperti ini..
3. Panaskan air ± 2 liter beri minyak goreng 1 sdm (agar tidak menempel satu dng lainnya) Setelah mendidih angkat dan matikan api,selanjutnya kita cetak adonan bakso dengan cara basahi tangan pakai air es (agar adonan tidak menempel di tangan) lalu keluarkan diantara jari telunjuk dan jempol lalu ambil menggunakan ujung sendok dan celupkan ke dalam panci yang berisi air panas tadi,lakukan sampai adonan habis. Kalau bakso mengapung tanda sudah matang ya. (sebagian sy bikin bakso rudal isi telur rebus =). ).
4. Bakso siap di jadikan hidangan, bakso kuah/untuk campuran capcay,sayur sop dll. Selamat mencoba........

Dan lahirlah resep yang akan kami bagikan bawah ini, dan Tips cara membuat resep bakso sapi : Gunakan bahan yang segar, daging sapi giling atau utuh. Penggunaan boraks di dalam adonan bakso tentu menimbulkan keresahan bagi para penikmat kuliner. Cara membuat bakso sapi kenyal: Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso. Selain bakso sapi isi keju, ada juga resep bakso yang banyak digemari, yaitu bakso sapi kenyal. Ini merupakan bakso kenyal tanpa isi, jika ingin ditambahkan dengan isian tidaklah berpengaruh dengan rasa.