Cara membuat 102. Ayam Bakar kalasan istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

102. Ayam Bakar kalasan.

Anda dapat memasak 102. Ayam Bakar kalasan dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 102. Ayam Bakar kalasan :

1. Siapkan 1 ekor ayam potong2.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1 ruas lengkuas.
4. Siapkan 2 batang serai.
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 sachet santan kara.
8. Siapkan Air kelapa dari 1 buah kelapa.
9. Siapkan 1 bulatan gula merah.
10. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu.
11. Sediakan 🐤bumbu halus🐤.
12. Sediakan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 8 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 kemiri.
15. Sediakan 2 sdm ketumbar.
16. Sediakan 2 sdt jinten.
17. Siapkan 🐤Bahan olesan🐤.
18. Sediakan Sisa dari bumbu ayam.
19. Sediakan 3 sachet kecil Kecap manis.
20. Siapkan 1 sdm mentega.
21. Siapkan 1 sdm madu.

Cara memasak 102. Ayam Bakar kalasan :

1. Bersihkan ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis, tunggu 5 menit kemudian cuci dan tiriskan..
2. Siapkan bumbu, kemudian haluskan. Masukan ayam, bumbu halus, air kelapa, santan kara, lengkuas, serai daun jeruk dan salam. Masak ayam.
3. Tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa biarkan ayam sampai matang dan air mulai mengering. Angkat.
4. Campur semua bumbu olesan..
5. Panaskan teflon, bakar ayam di atas teflon kemudian oles dengan bumbu, balik ayam oles kembali. setelah matang kemudian angkat..
6. Siap disajikan😍.