Resep mengolah Ayam bakar Bekakak sedap

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakar Bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena.

Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Anda dapat memasak Ayam bakar Bekakak dengan 13 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bakar Bekakak :

1. Sediakan Bahan:.
2. Sediakan 1 ekor ayam (ingkung).
3. Siapkan Bumbu:.
4. Siapkan 10 siung Bawang Putih.
5. Sediakan 7 siung Bawang Merah.
6. Siapkan 1 ruas jahe.
7. Sediakan 2 ruas kunyit.
8. Sediakan 1 kepal lengkuas muda.
9. Sediakan 2 sdm ketumbar.
10. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 3 lembar daun salam.
12. Siapkan sesuai selera Gula merah.
13. Siapkan secukupnya Garam.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Langkah-langkah memasak Ayam bakar Bekakak :

1. Cuci bersih ayam, kemudian belah bagian dadanya..
2. Semua dihaluskan kecuali daun jeruk dan daun salam..
3. Tumis bumbu, masukan daun jeruk dan dau salam, juga garam..
4. Masukan ayam lalu ratakan bumbunya..
5. Tutup, dan ungkep dengan api sedang agar matang merata..
6. Setelah 10 menit, baliklah ayam, lalu tutup lagi..
7. Masak kira kira 20 menit/dirasa hampir matang lalu beri gula merah..
8. Setelah itu, masak lagi kira-kira 10 menit hingga gula merah meresap..
9. Matikan kompor,tiriskan ayam lalu bakarlah ayam..
10. Ayam bakar siap dihidangkan.....

Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga.