Resep: Sego/nasi Krawu Gresik lezat

Kategori : Masakan khas Gresik

Sego/nasi Krawu Gresik.

Anda dapat memasak Sego/nasi Krawu Gresik dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sego/nasi Krawu Gresik :

1. Sediakan secukupnya nasi putih.
2. Siapkan 🐾Bahan suwiran empal gepuk:.
3. Siapkan 500 gr daging sapi (pilih yg cepat empuk), bisa dicampur jeroan.
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 3 cm lengkuas muda.
9. Siapkan 3 cm kunyit.
10. Siapkan 3 cm jahe.
11. Siapkan secukupnya garam.
12. Sediakan 1 keping gula merah (1-2 sdm).
13. Sediakan secukupnya daun salam.
14. Siapkan 1 sdt asam jawa.
15. Sediakan 750 ml air utk merebus.
16. Siapkan 🐾Bahan Sambel Petis:.
17. Sediakan secukupnya cabe rawit merah (sesuai selera).
18. Siapkan secukupnya bawang putih.
19. Siapkan secukupnya petis.
20. Sediakan 🐾serundeng kelapanya tengok di resep saya ya😊.

Cara memasak Sego/nasi Krawu Gresik :

1. Rebus air hingga mendidih. Cuci bersih daging, potong jd bbrp bagian. Masukkan dlm rebusan air, tutup panci, masak dg api sedang..
2. Haluskan bumbu kecuali daun salam & asam jawa. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging bersama asam &-daun salam, aduk rata, tutup kembali..
3. Setelah air rebusan berkurang...matikan kompor, ambil daging lalu pukul2 dg pemukul daging atau gunakan ulekan hingga daging hancur seperti suwiran. Setelah semua daging tersuwir, masukan ke dalam panci & rebus kembali dg api kecil hingga air menyusut. Koreksi rasa, jika daging belum empuk bisa tambahkan sedikit air & rebus kembali hingga empuk. Rasa gepuk suwir ini gurih, asin manis..
4. Tuang sedikit minyak goreng ke atas wajan, panaskan, lalu masukkan suwiran daging sebentar saja maka aromanya akan makin sedap. Angkat, tiriskan..
5. Membuat Sambel Petis: tumis sebentar cabe rawit & bawang putih, lalu haluskan/ulek saja cukup. Tambahkan petis & sedikit air spy tdk terlalu kental. Masak diatas wajan sambil dikoreksi rasa. Biasanya krn petis sudah cukup asin, saya tdk tambahkan garam. Jika air menyusut, angkat. Sambel siap pakai..
6. Sajikan suwiran gepuk bersama nasi hangat, serundeng & sambel petis..
7. .