Resep Sayur Ketupat Betawi

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur Ketupat Betawi. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya. Ingin mencoba resep ketupat sayur Betawi ini untuk hari raya nanti? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat resep ketupat sayur Betawi ini di Sayurbox.

Masukan daun salam, batang serai, dan lengkuas. Tambahkan ebi, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan tidak langu. Pertama-tama, cuci sayur labu siam dan sayur kacang Panjang yang sudah dipotong-potong untuk resep Ketupat Sayur Betawi, lalu tiriskan; Kedua, masukkan semua bumbu dan bahan resep Ketupat Sayur Betawi ke dalam wajan dan tumis semua bumbu Ketupat Sayur Betawi hingga harum serta berwarna kecokelatan. Anda dapat memasak Sayur Ketupat Betawi dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Ketupat Betawi :

1. Sediakan 1 buah pepaya yang masih hijau, ukuran sedang, diparut.
2. Sediakan 250 gr kacang panjang, potong-potong sekitar 1cm.
3. Siapkan 1 papan tempe, potong dadu.
4. Sediakan 1 papan pete, kupas.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
6. Sediakan 2 batang serai, geprek.
7. Siapkan 4 lembar daun salam.
8. Sediakan 1300 ml air.
9. Sediakan 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa.
10. Siapkan 2 sdm garam atau sesuai selera.
11. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
12. Siapkan 2 keping gula merah, atau sesuai selera.
13. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
14. Sediakan 4 buah cabe merah besar.
15. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
16. Sediakan 5 buah cabe rawit.
17. Sediakan 8 siung bawang merah.
18. Siapkan 5 siung bawang putih.
19. Sediakan 4 siung kemiri, sangrai.
20. Sediakan 2 sdm ebi.

Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Dimana ada bang sobat, disitu ada resep-resep yang wajib buat dicoba. Nah untuk edisi lebaran kali ini bang sobat bakal kasih tau Cara Membuat Sayur ketupat Betawi Asli, Medok, Kental, Gurih, Mantap. penasaran cara buat nya? yuk langsung aja. Ketupat sayur betawi adalah menu yang sangat kental dengan khas Betawinya.

Cara memasak Sayur Ketupat Betawi :

1. Siapkan pepaya yang sudah diparut, potongan kacang panjang, tempe dan pete, simpan dalam 1 wadah lalu aduk rata. Siapkan bumbu-bumbunya, lau ebi dicuci kemudian direndam dengan air panas sekitar 5 menit..
2. Kemudian haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ebi, saya haluskan dengan menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata, lalu angkat..
3. Lalu masak 1300 ml hingga mendidih, kemudian masukkan pepaya parut, kacang panjang, tempe dab pete, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis..
4. Lalu aduk rata, kemudian masukkan santan, lalu beri gula merah, garam dan kaldu bubuk..
5. Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingg kuah mengeluarkan minyak, matikan api. Sajikan bersama ketupat, rendang daging sapi, kerupuk merah dan ditaburi bawang goreng..

Sebagai kuah yang disajikan dengan ketupat adalah sayur godok. Sayur godok memiliki menu yang berisi beberapa macam sayuran seperti kol dan kacang panjang. Atau sebut saja semur daging, menu manis berkuah yang sangat kental dengan rasa Betawinya ini, terdiri dari kuah. Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit.