Cara Mudah mengolah Bika Ambon Oval Cantik yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Bika Ambon Oval Cantik. Bika ambon lembut ini saya buat dalam loyang oval kecil, mengingatkan Bika ambon jadoel yang selalu dijual dengan bentuk oval seperti ini. Istirahatkan sebentar adonan setelah dituang kedalam loyang oval, dan tambah. Bika ambon lembut ini saya buat dalam loyang oval kecil, mengingatkan Bika ambon jadoel yang selalu dijual dengan bentuk oval seperti ini.

Yang menjadi kunci kemudahan pembuatan bika ambon tersebut adalah oven yang. Dapurefamile Kiki Wijaya Recommended for you. New Bika ambon lembut ini saya buat dalam loyang oval kecil, mengingatkan Bika ambon jadoel yang selalu dijual dengan bentuk oval seperti ini. Anda dapat membuat Bika Ambon Oval Cantik dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Oval Cantik :

1. Sediakan 340 gram Tepung Tapioka.
2. Siapkan 12 butir telur.
3. Sediakan 1 bungkus (11 gram) instant yeast.
4. Siapkan 340 gram gula pasir.
5. Siapkan 680 ml Santan (saya pakai santan dalam kaleng).
6. Sediakan 1,5 sdt garam.
7. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut (saya pakai parutan kulit jeruk nipis.

Bika Ambon kue tradisional yang menjadi salah satu ikon kota Medan, Sumatera Utara. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. Bika ambon lembut ini saya buat dalam loyang oval kecil, mengingatkan Bika ambon jadoel yang selalu dijual dengan bentuk oval seperti ini. Bika ambon lembut ini saya buat dalam loyang oval kecil, mengingatkan Bika ambon jadoel yang selalu dijual dengan bentuk oval seperti ini.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Oval Cantik :

1. Campur tepung tapioka dan instant yeast. Mixer telur dengan 100 gr gula pasir sampai gula larut. Masukkan kedalam campuran tepung tapioka, mixer sebentar sampai tercampur rata..
2. Masak santan, daun jeruk purut, garam dan gula pasir dalam panci, sampai gula larut. (tidak perlu sampai mendidih).
3. Masukkan santan kedalam adonan telur, aduk rata, istirahatkan adonan selama 2 jam sampai adonan 2x volume. Adonan akan menjadi sekitar 2300 ml. Panaskan oven 160° C..
4. Setelah Oven cukup panas, Aduk pelan adonan, terutama dibagian bawah bowl biasanya ada adonan tapioka yang mengendap..
5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disemir minyak goreng Dan dipanaskan..
6. Panggang adonan bika ambon, letakkan loyang dibagian bawah dan tengah, agar permukaan bika ambon tidak hangus, dengan api atas dan bawah selama 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
7. Tips : Memanggang Bika Ambon tidak perlu khawatir, karena pintu oven yang dibuka tutup untuk pengecekan kue, tidak berpengaruh terhadap terbentuknya sarang. Jadi santai aja..

Hasilnya bagus loh, seperti bika ambon yang ada di bakery. Bika ambon bermerk Sundarasa dikemas dalam box cantik berwarna merah. Di bagian atas box ada bulatan yang terbuat dari plastik bening agar pembeli dapat melihat bagian dalam box. Bika ambonnya berbentuk oval sesuai dengan wadah plastik sebagai wadah sekaligus penyangga agar bika ambon tidak rusak walau dibawa perjalanan jauh. Resep bika ambon yang berikutnya adalah bika ambon pandan mini.