Cara membuat Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) sedap

Kategori : Masakan khas Tegal

Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal).

Anda dapat mengolah Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) :

1. Sediakan 1/4 kg daging kambing.
2. Sediakan 2 buah kentang.
3. Siapkan 1 buah wortel.
4. Siapkan iris Daun bawang.
5. Siapkan iris Daun seledri.
6. Siapkan Bawang goreng (optional).
7. Sediakan Bumbu halus:.
8. Sediakan 8 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 siung bawang merah.
10. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk (selera).
11. Siapkan Sedikit biji pala.
12. Sediakan Bumbu pelengkap:.
13. Siapkan 2 buah cengkeh.
14. Siapkan 2-3 cm kayu manis.
15. Siapkan 3 lembar daun salam.
16. Siapkan 1-2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 3 cm jahe geprek.
18. Sediakan 1 ruas sereh geprek.
19. Siapkan secukupnya Gula pasir.
20. Sediakan secukupnya Sasa.
21. Sediakan secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) :

1. Rebus daging kambing sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih. Bisa rebus dengan jahe kalau sekiranya daging agak bau. Kemudian potong kecil-kecil sesuai selera..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu pelengkap. Tuang air sampai mendidih..
3. Pindahkan daging kambing dan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga empuk (saya pakai panci presto cuma sekitar 20 menit)..
4. Sembari menunggu empuk, goreng dulu kentang dan wortel hingga matang. Tiriskan..
5. Jika daging kambing sudah empuk, koreksi rasa..
6. Tata di piring kentang dan wortel. Masukkan sop kambing, beri daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Siap disajikan dengan sambal bawang/sambal terasi 😋.