Resep: Sroto sokaraja banyumas-bekasi

Kategori : Masakan khas Banyumas

Sroto sokaraja banyumas-bekasi. Warung sroto banyumas asli dari sokaraja banyumas.sambel bumbu kacang yg pedes dmakan dgn ketupat/nasi di. Sokaraja (Hanacaraka: ꦱꦺꦴꦏꦫꦗ ) adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Kecamatan Sokaraja terkenal dengan Soto Sokaraja, Gethuk Goreng dan Batik.

Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas - Soto sokaraja sering disebut sroto sokaraja. Di Banyumas, atau tepatnya kota Sokaraja, soto ini merupakan salah satu makanan idolanya. Soto dengan bahan utama daging ayam ini sekarang sudah dikreasikan. Anda dapat membuat Sroto sokaraja banyumas-bekasi dengan 32 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sroto sokaraja banyumas-bekasi :

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan 1/4 ayam kampung.
3. Siapkan 3 cm lengkuas.
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan Segayung air (kurleb 1liter).
6. Siapkan Bumbu sroto.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 buah kemiri (di bakar sebentar).
9. Sediakan 3 cm jahe.
10. Sediakan 1 buah sereh di geprek.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
14. Sediakan 1/2 sendok teh penyedap rasa.
15. Siapkan 1/2 sendok teh sasa.
16. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir.
17. Sediakan 2 sendok makan minyak goreng utk menumis.
18. Siapkan Bumbu pelengkap.
19. Sediakan 1 batang seledri potong halus.
20. Siapkan 1 batang daun bawang potong kecil2.
21. Sediakan 1/2 bungkus Kacang tanah di goreng, kemudian haluskan.
22. Sediakan 1/4 kelapa parut di sangrai.
23. Siapkan 2 buah Jeruk nipis potong 2.
24. Siapkan 4 buah cabe rawit merah, 4 buah cabe merah, rebus, dan haluskan.
25. Sediakan Kecap manis.
26. Siapkan Kentang di potong segiempat tipis, goreng, dan tiriskan.
27. Siapkan Bahan tambahan.
28. Sediakan 1 bungkus soun, masak 1 menit dengan air mendidih, tiriskan.
29. Siapkan Toge (2 rb seplastik), masak 3 menit dgn air mendidih, tiriskan.
30. Siapkan 2 buah telur rebus, belah dua.
31. Sediakan Ketupat, potong sesuai selera.
32. Siapkan Kerupuk udang atau kerupuk apa aja.

Seperti Banyumas ini mempunyai soto andalannya yaitu Soto sokaraja. Soto sokaraja adalah makanan yang memiliki kuah yang sedap dan mantap jadi cocok sekali untuk anda jadikan sebagai makanan pengganjal rasa lapar anda. Anda bisa membuatnya dirumah, tanpa Memang dalam pembuatan soto sokaraja ini banyak sekali bahan-bahan yang harus disediakan. Soto sokaraja merupakan soto asli dari daerah Banyumas.

Cara memasak Sroto sokaraja banyumas-bekasi :

1. Cuci bersih ayam, 3 x bilas kemudian masak bersama lengkuas, daun salam, air sampai empuk atau mendidih..
2. Haluskan bumbu sroto: bawang dan teman2 kecuali sereh dan salam. Tumis bumbu halus beserta bumbu2nyabyg lain y (garam, Sasa, penyedap rasa, gula), kemudian masukkan sereh serta daun salam, bersihkan ulekan dengan air kira2 1/2 gelas, kemudian masukan air tsb ke tumisan bumbu halus, biarkan mendidih, kemudian masukan ke dalam air rebusan ayam tadi, masak kembali sampai mendidih, tambahkan sedikit air lagi, supaya kaldunya banyak, tp jgn banyak2, 1/4 gayung cukup. Kaldu sudah siap.
3. Siapkan mangkuk, masukan potongan ketupat, soun, toge, sedikit daun bawang-daun seledri, 1/2 sendok makan kacang goreng halus, 1 sendok teh kelapa sangrai, 1 sendok teh cabe rebus halus, siramkan kecap secukupnya, jgn banyak2 ya, 1/2 telur. Siram dengan kuah kaldu sroto tadi, tambah perasan 1/2 jeruk nipis dan kerupuk. Sroto siap menemani lebaran, berasa di Banyumas 😋😇😁.

Bahan dasar yang digunakan hampir sama dengan soto pada umumnya yaitu berupa daging ayam. Tetapi tentu saja ada ciri khas yang dimiliki. Soto sokaraja dihidangkan bersama dengan sambel kacang. Soto Sokaraja ini sebenarnya sama dengan soto pada umumnya, yang membedakan dan menjadi ciri khas kuliner ini adalah penggunaan ketupat dan sambal kacang. Selain itu kerupuk yang digunakan adalah kerupuk canthir dari bahan ketela pohon yang juga mempunyai rasa khas.