Resep mengolah Mangut Lele Pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Mangut Lele Pedas.

Anda dapat membuat Mangut Lele Pedas dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Mangut Lele Pedas :

1. Sediakan 4 ekor lele.
2. Siapkan Santan Kental : Santan Cair (1:2).
3. Siapkan Gula jawa.
4. Siapkan Garam.
5. Siapkan Minyak goreng.
6. Sediakan 2 buah daun salam.
7. Siapkan 2 ruas laos.
8. Siapkan 4 buah cabai riwit merah.
9. Sediakan Penyedap rasa (saya : motto).
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan 8 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 buah kemiri.
14. Siapkan sesuai selera Cabai merah keriting (banyaknya ).
15. Siapkan sesuai selera Cabai riwit merah (banyaknya ).
16. Siapkan Garam.
17. Siapkan Bumbu baluran lele :.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan Garam.

Cara memasak Mangut Lele Pedas :

1. Cuci bersih lele. Balur dengan garam, bawang putih, dan kunyit yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 10 menit. Lalu goreng garing dan tiriskan.
2. Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai riwit, dan kemiri.
3. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai bumbu matang.
4. Masukkan santan cair. Tambahkan gula merah dan aduk terus (agar santan tidak pecah) hingga mendidih sambil koreksi rasa.
5. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, masukkan lele dan santan kental. Aduk kembali hingga mendidih.
6. Tambahkan 4 buah cabai riwit merah sebagai pemanis tampilan dan tambahkan penyedap rasa. Matikan api, siap disantap.
7. Selamat mencoba ☺️.