Cara Mudah memasak Pepes ikan mas tambah kerupuk ala resto

Kategori : Masakan khas Jambi

Pepes ikan mas tambah kerupuk. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Olahan pepes ikan ini dibuat dengan menggunakan bahan ikan, bumbu rempah, daun kemangi dan bumbu lainnya. Langkah Membuat Pepes Ikan Mas Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana Ikan mas yang paling bagus dijadikan pepes adalah ikan mas yang masih hidup saat bunda membelinya. Anda dapat memasak Pepes ikan mas tambah kerupuk dengan 25 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes ikan mas tambah kerupuk :

1. Siapkan 4 ekor ikan mas ukuran sedang.
2. Sediakan Secukupnya cuka.
3. Sediakan 1 ikat daun pisang.
4. Sediakan 8 bh tusuk gigi atau potongan lidi.
5. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
6. Siapkan 5 siung bawang merah.
7. Sediakan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas jari jahe.
9. Siapkan 1 ruas jari laos.
10. Siapkan 5 buah kemiri.
11. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
12. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
13. Sediakan Bumbu yg diiris/ dipotong.
14. Siapkan 6 lembar daun salam.
15. Sediakan 3 batang sereh.
16. Siapkan 2 batang daun bawang.
17. Sediakan 10 buah belimbing wuluh.
18. Sediakan 2 buah tomat.
19. Sediakan 2 ikat daun kemangi.
20. Sediakan 20 buah cabe rawit utuh.
21. Sediakan secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
23. Sediakan secukupnya Gula pasir.
24. Sediakan 2 butir telur.
25. Siapkan Secukupnya Kerupuk goreng.

Resep pepes ikan mas sendiri tidak. Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir Masakan pepes ikan ini memang salah satu warisan leluhur kita yang sudah terkenal akan kelezatannya. Tetapi apakah teman teman sudah tahu bagaimana cara.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan mas tambah kerupuk :

1. Bersihkan ikan mas. Buang sisik dan insangnya. Tambahkan sedikit cuka utk menghilangkan bau amis. Diamkan 5 menit dan bersihkan kembali.
2. Lumurkan bumbu yg sudah dihaluskan pada ikan. Aduk biar bumbu merata. Sisihkan selama 1 jam biar bumbu meresap. Bisa juga dimasukan ke dalam kulkas.
3. Kukus ikan selama 30 menit.
4. Tambahkan telur ke dalam ikan. Telur ini akan mengikat air dr bumbu ketika dikukus. Aduk telur merata pada bumbu dan ikan..
5. Siapkan daun yg sdh dilemaskan dgn membakar di atas kompor (agar mudah dilipat dan daun tidak pecah/patah). Susun ikan, cabe rawit, belimbing dan irisan bumbu juga kerupuk. Jangan lupa masukan bumbu ke dalam tubuh dan kepala ikan agar bumbu meresap ke semua bagian tubuh ikan.
6. Lipat daun pisang. Pastikan tidak ada bumbu yg keluar. Tusukan dgn lidi di ke 2 ujungnya. Potong ujung daun pisang supaya tidak terlalu panjang dan kelihatan bagus.
7. Angkat ikan kemudian panggang dalam oven atau di atas wajan sambil dibolak balik sampai daun kelihatan kecoklatan dan harum.
8. Angkat pepes ikan. Buka daun pisangnya dan pepes ikan siap dihidangkan.

Siapa yang suka ikan mas, tapi malas makannya karena duri yang mengganggu? Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan.