Resep: Brengkes Telur Ati Ampela dan Ayam tanpa daun ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Telur Ati Ampela dan Ayam tanpa daun.

Anda dapat membuat Brengkes Telur Ati Ampela dan Ayam tanpa daun dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Telur Ati Ampela dan Ayam tanpa daun :

1. Sediakan 3 pasang ati ampela.
2. Sediakan 3 butir telur.
3. Siapkan 2 potong ayam (saya pake' sayap).
4. Sediakan 3 buah tomat.
5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan daun bawang diiris-iris.
7. Sediakan Bumbu Halus.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 4 buah cabe rawit.
11. Siapkan 3 buah cabe merah.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1 cm laos (lengkuas).
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Siapkan 2 sendok makan air asam.
17. Siapkan Bumbu Pelengkap.
18. Sediakan penyedap.
19. Siapkan gula.
20. Siapkan garam.
21. Sediakan sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Brengkes Telur Ati Ampela dan Ayam tanpa daun :

1. Rebus telur, ayam, dan ati ampela sampai matang, kemudian telur dikupas sisihkan.
2. Goreng telur hingga kecoklatan.
3. Haluskan bumbu halus, kemudian campur dengan bumbu penyedap.
4. Masukkan, telur, Ati ampela (bisa utuh atau diiris2) dan ayam pada wadah.
5. Campurkan bumbu pelengkap pada bumbu halus, kemudian campurkan pada telur, ati ampela dan ayam.
6. Kukus ±15menit, angkat dan sajikan. Tidak perlu lama2 saat mengukus karena bahan utama sudah matang..