Resep: Empal Gentong ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 25 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

1. Siapkan rebusan daging.
2. Siapkan daging sengkel.
3. Sediakan Kapulaga.
4. Siapkan Cengkeh.
5. Siapkan Kayu manis.
6. Sediakan bumbu halus.
7. Sediakan Bawang merah.
8. Siapkan Bawang putih.
9. Sediakan Ketumbar disangrai.
10. Sediakan Kemiri disangrai.
11. Sediakan Jahe.
12. Siapkan Kunyit dibakar.
13. Sediakan bahan pelengkap.
14. Sediakan Lengkuas digeprek.
15. Siapkan Daun salam.
16. Siapkan Daun jeruk.
17. Sediakan Sereh digeprek.
18. Siapkan Santan kara.
19. Sediakan Merica.
20. Siapkan Gula merah.
21. Sediakan Garam.
22. Siapkan Gula pasir.
23. Siapkan Daun kucai iris tipis.
24. Siapkan Bawang goreng.
25. Siapkan Minyak goreng.

Cara memasak Empal Gentong :

1. Siapkan bahan bumbu.
2. Rebus/presto daging dengan bahan rebusan daging hingga empuk.
3. Haluskan bumbu lalu tumis dengan bahan pelengkap dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan air kaldu rebusan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis, beri gula merah, garam dan gula pasir secukupnya lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan api.
5. Masukkan santan, aduk pelan sampai santai tercampur rata, tes rasa lalu angkat.
6. Sajikan dengan irisan daun kucai dan taburi dengan bawang goreng.