Resep Ayam rica rica

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam rica rica.

Anda dapat memasak Ayam rica rica dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam rica rica :

1. Siapkan 500 gr ayam.
2. Sediakan 5 buah cabe keriting.
3. Sediakan 10 buah cabe rawit bandot (cabe yang pedes gede-gede itu) optional bisa ditambah kalo emang dirasa kurang pedes.
4. Sediakan 1 ruas kunyit.
5. Sediakan 7 bawang merah.
6. Sediakan 4 bawang putih.
7. Siapkan 6 keping kemiri.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan 2 btg sereh, ambil putih nya saja. Geprek.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk. Potong-potong.
12. Siapkan 1 ikat daun kemangi. Petik daun nya saja.
13. Siapkan 2 batang daun bawang. Iris kasar.
14. Siapkan 1 Lemon / jeruk nipis.
15. Siapkan Garam.
16. Sediakan Minyak goreng.
17. Sediakan Penyedap.

Cara memasak Ayam rica rica :

1. Cuci bersih ayam. Potongan ayam dari pasar saya potong dua lagi agar tidak terlalu besar. Beri garam dan perasan lemon/jeruk nipis. Diamkan 10 mnt.
2. Goreng ayam,, tidak usah terlalu matang.. Stengah matang..
3. Ulek/Blender kunyit, duo bawang, cabe keriting, cabe rawit, kemiri..
4. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, jahe, daun jeruk purut sampai wangi..
5. Masukan ayam, beri air. Biarkan sampai mendidih. Tambah kan garam, penyedap kaldu. Biarkan sampai air saat.
6. Jika air sudah mulai menyusut masukan daun bawang dan daun kemari... Biarkan sampai air sampai benar-benar menyusut. Koreksi rasa. Sajikan.