Cara membuat Ayam tangkap istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam tangkap. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat memasak Ayam tangkap dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam tangkap :

1. Sediakan 1 kg Ayam, cuci bersih,potong kecil.
2. Siapkan 600 ml air kelapa.
3. Siapkan 1 batang daun kari/daun temurui/salam koja.
4. Siapkan 1 batang daun pandan, buat dimpul.
5. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
6. Siapkan 1 sdm air asam.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
9. Sediakan bumbu halus;.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 2 cm kunyit.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar.
13. Sediakan 1 sdt merica.
14. Sediakan bahan tambahan untuk menggoreng;.
15. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
16. Sediakan 1 batang serai ambil putihnya, iris serong.
17. Sediakan 6 buah cabai hijau,potong kasar.
18. Sediakan 2 lembar daun pandan potong 1cm.
19. Sediakan 4 tangkai daun kari/temùrui/salam koja, petiki daunnya.

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Langkah-langkah memasak Ayam tangkap :

1. Campur ayam dengan bumbu halus, air asam, air kelapa,lengkuas,daun kari,daun pandan,garam, ungkep ayam sampai lunak dan air menyusut.kemudian tiriskan sekalian sama bumbu2nya., Siap digoreng.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga 3/4 matang. Kemudian masukkan bahan tambahan menggoreng tadi. Goreng terus sampai kering. Tiriskan.Siap dihidangkan..
3. Nb; kalau mau dibuat stok..setelah diungkep dan ditiriskan. Setelah dingin masukkan kedalam wadah kedap udara.simpan dikulkas. Pas mau menggoreng tinggal menyiapkan bahan tambahan menggoreng saja..

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.