Resep: Sambal untuk ketupat kandangan

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sambal untuk ketupat kandangan. Sambal untuk ketupat kandangan Diajeng Erma Prasetio Sidoarjo. Lihat juga resep Sambal untuk ketupat kandangan enak lainnya. Sajikan panas dengan ketupat dan sambal (jika suka pedas).

Selain itu, sambal acan khas banjar yang juga tak boleh ketinggalan dalam penyajian ketupat kandangan ini membuat cita rasa masakan ini begitu dipuja. Jika umumnya ketupat disajikan dengan lauk daging, ayam, telur, atau tahu, ketupat kandangan menggunakan ikan haruan atau ikan gabus. Cara Membuat Ketupat Kandangan: Keunikan pertama, Ketupat Kandangan ini dibuat dengan susah payah namun untuk dihancurkan kembali. Anda dapat mengolah Sambal untuk ketupat kandangan dengan 5 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal untuk ketupat kandangan :

1. Sediakan 2 buah tomat merah.
2. Sediakan 4 siung bawang merah.
3. Siapkan 20 cabe pedas (pilih warna merah).
4. Sediakan 1/2 terasi abc.
5. Siapkan 1/2 jeruk purut(jeruk nipis).

Maksudnya, saat disantap harus dihancurkan dulu bentuk padat ketupat dengan remasan tangan kosong hingga hancur terurai dan ambyar seperti nasi. Di sebuah jalan bernama Kampung Melayu Darat Banjarmasin Kalimantan Selatan ada sebuah rumah makan yang menjual ketupat kandangan Ketupat ini khas Kalimantan Selatan - MakanYuk - Okezone Lifestyle Jadi, selain potongan ketupat atau lontong, kamu juga akan menikmati bihun sebagai sumber karbohidrat. Ketupat kandangan biasanya disajikan dengan tambahan sambal. Sambal yang dihidangkan bukanlah sembarangan sambal.

Langkah-langkah memasak Sambal untuk ketupat kandangan :

1. Bersihkan semua bahan sambal lalu rebus cabe,tomat dan bawang sampe bener2 empuk ya bunda..angkat tiriskan.
2. Terasi dibakar sampai matang jgn gosok y bund,.
3. Siapkan cobek atau blender,masukan semua bahan sambal,terasi haluskan sampai halus setelah halus pindah kan ke wadah beri perasan jeruk dan kuah ketupat aduk tes rasa kalo ada yg kurang bisa tambahkan lagi ya..yeee dah jdiii sambal pendamping ketupat kandangan selamat mecoba.

Sambal ini biasanya disebut dengan nam sambal ketupat. Sambalnya dikatakan spesial karena tidak hanya berisi cabai tapi juga ada buah asam atau binjai dan kuah ketupatnya. Tak heran jika kemudian cita rasanya berbeda dari sambal-sambal lainnya di Indonesia. Ketupat kandangan disajikan dengan guyuran kuah santan kental, dan sangat lezat jika dihidangkan bersama ikan haruan yang telah dibakar. Sensasi makanan akan lebih lengkap jika dihidangkan dengan telur serta sambal khas, yang pasti rasanya pedas dan gurih.