Resep: Daun telo (ubi jalar/rambat) rebus sambel bawang merah asam jawa sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Daun telo (ubi jalar/rambat) rebus sambel bawang merah asam jawa. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem? Hmm, setiap kali saya teringat dengan menu satu ini maka air liur saya kontan menetes dan pikiran saya langsung melayang ke Paron, kampung halaman, dan almarhum Kakek saya. Makanan ini sangat sederhana namun mampu.

Daun ubi jalar yang berbentuk hati seolah mengisyaratkan bahwa manfaat daun ubi jalar sangat terkait dengan kesehatan jantung. Apabila Anda merasa tubuh mudah terkena penyakit maka Anda perlu untuk mengonsumsi asupan yang banyak mengandung antioksidan seperti daun ubi jalar. Setelah direbus, daun ubi jalar bisa disantap dengan sambal pecel atau sambal brambang asam ala Solo. Anda dapat mengolah Daun telo (ubi jalar/rambat) rebus sambel bawang merah asam jawa dengan 8 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Daun telo (ubi jalar/rambat) rebus sambel bawang merah asam jawa :

1. Siapkan 1 ikat daun telo (ubi jalar/ubi rambat).
2. Sediakan 1 bungkus kecil asam jawa.
3. Sediakan bumbu halus :.
4. Siapkan 3 butir bawang merah.
5. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
6. Sediakan 5 cabe merah keriting.
7. Sediakan 7 cabe rawit (pedes level 10).
8. Sediakan seujung sdt garam.

Selain direbus, daun ubi jalar juga cukup lazim diolah dengan ditumis. Bumbu tumisannya sama dengan tumis kangkung, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan sedikit. Daun ubi jalar mengandung serat makanan yang mampu mengatasi kecemasan dan stres, mengatur aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan mencegah Rebus atau goreng daun ubi jalar dan makan sebagai lauk. Kukus daunnya dan campur dengan bahan lain seperti bawang putih untuk.

Langkah-langkah memasak Daun telo (ubi jalar/rambat) rebus sambel bawang merah asam jawa :

1. Siangi daun ubi jalar. Ambil daunnya saja. Cuci bersih. Rendam dalam air garam..
2. Didihkan air. Masukkan daun ubi jalar masak +/- 3 menit. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Peras hingga keluar airnya. Potong-potong. Gunakan sisa air untuk merebus bawang merah dan cabe-cabean..
3. Buat larutan asam jawa. Campur 5 sdm air panas bersama dengan asam dan lumat-lumat pake sendok yaa. Awas fanas!.
4. Uleg semua bumbu halus..
5. Campur bumbu halus dengan air asam jawa..
6. Tuang sambel diatas rebusan daun ubi jalar atau bisa juga dicocol. Maknyuuusss!.

Daun ubi jalar atau ubi rambat memiliki banyak khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan. Mengkonsumsi daun ubi jalar atau meminum air rebusan daun ubi jalar diketahui berkhasiat untuk Kandungan zat besi pada daun ubi jalar mampu mengaktifkan produksi sel darah putih pada tubuh. Ubi jalar adalah sayuran bernutrisi tinggi yang bisa ditambahkan ke dalam banyak hidangan. Ubi jalar mengandung berbagai mineral dan vitamin, termasuk kalsium, beta karotena, dan vitamin C. Tinggal rebus saja ubi dan Anda pun bisa langsung memakannya.