Resep: Topa (ketupat) Mie Madura

Kategori : Menu Resep Lebaran

Topa (ketupat) Mie Madura. Lihat juga resep Topa (ketupat) Mie Madura enak lainnya. BANGKALAN, Lingkarjatim.com - Hari raya ketupat adalah merupakan puncak perayaan hari raya idul fitri bagi masyarakat Madura. Tak heran, jika pada hari itu dirayakan secara besar-besaran, bahkan melebihi perayaan Hari Raya Idul Fitri sendiri.

Dalam bahasa Indonesia topa' artinya ketupat. Dari namanya, hidangan ini hanya terdiri dari dua bahan utama yaitu ketupat dan kuah ladeh. Com, Sumenep - Topa' Lobar merupakan tradisi sakral bagi sebagian warga Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur. Anda dapat membuat Topa (ketupat) Mie Madura dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Topa (ketupat) Mie Madura :

1. Siapkan 3 keping mie kering.
2. Siapkan 1 batang daun bawang.
3. Siapkan 2 batang daun seledri.
4. Siapkan 1 genggam toge.
5. Siapkan secukupnya Udang.
6. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
9. Sediakan secukupnya Gula pasir.
10. Siapkan Kurang lebih 350 ml air.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Sediakan 1 siung bawang putih.
13. Sediakan 2 butir bawang merah.
14. Sediakan 1 cabe merah besar.
15. Sediakan Pelengkap :.
16. Sediakan Lontong.
17. Sediakan Bawang goreng.
18. Sediakan Jeruk nipis.
19. Sediakan Sambal pedas.

PortalMadura.com Ketupat Lepas Biasanya kan segi empat gitu aja.nah kalo tellasan topa' ketupat yang dijual bentuknya macam-macam dan unik banget. Ini dia ketupat unik yang umum dijual di Sumenep-Madura saat Tellasan Topa'. Topa'Toju' Ketupat ini bentuknya mirip seperti ketupat biasa. Com, Sumenep - Warga Arab yang ada di Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur, juga mengikuti budaya Telasan Topa' (Lebaran Ketupat) yang Rasanya tak lengkap lebaran di Madura tanpa kehadiran topak ladeh.

Langkah-langkah memasak Topa (ketupat) Mie Madura :

1. Goreng udang sebentar, angkat dan sisihkan. Rebus mie sebentar saja, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, aduk rata. Masukkan udang dan mie, aduk hingga rata. Tambahkan merica, garam, kaldu jamur, gula aduk hingga rata dan lakukan tes rasa. diamkan hingga mendidih.
3. Tambahkan toge, potongan daun seledri dan daun bawang aduk rata, masak sebentar, matikan api..
4. Tata lontong di piring tambahkan mie diatasnya, taburi dengan bawang goreng, tambahkan potongan jeruk nipis dan Lombok. Siap disajikan.

Hidangan ini berasal dari Bangkalan, dan umumnya disajikan pada Hari Raya Ketupat termasuk lebaran. Makanan jenis sarapan pagi ini terdiri dari berbagai varian olahan sayur yang dihidangkan dalam satu porsi utuh. Antara lain, topa' (ketupat), daun ketela rebus, daun pepaya rebus, kecambah, kacang panjang. Seperti di Sumenep Madura tempat saya tinggal. Tempat-tempat wisata juga menggelar berbagai hiburan khusus menyambut lebaran ketupat atau orang Madura menyebutnya Tellasan Topa'.