Resep: 21_goreng lidi/mie gomak lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

21_goreng lidi/mie gomak. Masak Mie gomak / Mei lidi Agian chenel. Mie gomak menggunakan mi lidi yang mirip spaghetti. Foto diatas saya mencampur Mie gomak ini dengan gulai ayam (resep gulai ayam sudah saya terbitkan di post resep sebelumnya).

Mie gomak bisa disajikan sebagai mie gomak basah, yaitu dengan merebus mie dan menyiram dengan sayur berkuah dan mie gomak goreng, yaitu dengan menggoreng mie lidi (setelah merebus. Mie Gomak adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Medan. Kuliner yang berbentuk mie ini juga sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba Sumatra Utara. Anda dapat mengolah 21_goreng lidi/mie gomak dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 21_goreng lidi/mie gomak :

1. Sediakan Mie lidi 500 gr (merek K.A). Rebus.
2. Sediakan Sawi sesuai selera atau bakso,udang,ayam dll.
3. Siapkan sesuai selera Kecap manis.
4. Siapkan secukupnya Air.
5. Sediakan Bawang pre dan seledri 1 ikat seribuan.
6. Siapkan Minyak untuk menumis.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 20 buah cabai rawit biasa.
9. Siapkan 10 buah cabai merah.
10. Sediakan 4 sendok makan Udang reborn/ebi(boleh tambah biar lebih terasa).
11. Sediakan 5 siung Bawang putih uk.agak besar.
12. Siapkan 7 siung Bawang merah uk.sedang.
13. Sediakan Garam kasar 1 Sdm peres,mau asin bisa tambah seperempat sdm.
14. Sediakan Kaldu bubuk 1 sendok makan - 1 1/2 sendok makan.
15. Siapkan Kemiri 2 1/2 butir ukuran kecil.

Bentuknya yang menyerupai Spagethi ini Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan … Jadi Mie Lidi atau Mie Gomak bisa diartikan sebagai Mie yang mudah digenggam, begitulah kira-kira maksudnya:) Walaupun bukan termasuk makanan asli Indonesia tetapi orang Indonesia sangat menyukai berbagai olahan makanan yang menggunakan bahan dasar Mie, seperti Mie Goreng, Mie Kuah, Mie Bihun dan lain sebagainya. Namun kali ini akan membagikan Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat. Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah.

Langkah-langkah memasak 21_goreng lidi/mie gomak :

1. Rebus mie sesuai petunjuk, pastikan benar-benar empuk ya agar tidak lama di kuali nantinya. Agar tidak sering menambah air saat menggoreng mie..
2. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar tidak langu dan rasanya maksnyos. Apinya kecil menuju kesedangan gitulah. masukkan sawi dan aduk. Beri air 1 gelas belimbing. Masak hingga Matang. Api agak besar saja ya karena masak sayuran. Note : jika air kering dan sayur belum masak tambahkan lagi airnya secukupnya..
3. Jika sudah matang sayurnya, kecilkan apinya masukkan kecap sesuai selera,daun bawang,aduk dan masukkan mie lidinya. Aduk-aduk. Note : jika di rasa kering bisa beri air secukupnya agar mie tidak gosong di bagian bawahnya. Aduk terus ya hingga matang.. taburi daun seledrinya..
4. Yeah..mie siap di santap. 🤤 Lepas rasa ngidam mie nya 🤣.
5. Note: saya pakai kecapnya hampir 1 bungkus kecap sed*p yang bungkusan 2/3rban itu. Karena saya suka dengan warnanya yg gelap dan rasanya enak banget kalau banyak kecap. Itu selera saya 🥰🤤.

Maka dari itu, mie gomak ini juga bisa disebut sebagai spageti batak karena memang bentuk dari mie gomak ini mirp sekali dengan spaghetti italia. Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya. Ada banyak sajian mie yang lezat dan asli Indonesia, salah satunya adalah mie gomak.